صياديه السيباس بصوص الكزبره وجوز البيكان

طبق رئيسي
صديقة اسماعيل

صديقة اسماعيل

مدة الطبخ

90 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
لتبيل السمك

0

كيلو فيليه سمك سيباس

160

عصير ليمون

1

ملعقه كاري

2

ملعقه كمون بودره

1/2

ملعقه كزبرة بودرة

1/2

ملعقه فلفل أسود

1/2

ملعقه كركم

1

ملعقه ملح

50

جرام ثوم

قلي السمك

200

جرام طحين

0

ملح

1/4

ملعقه فلفل أسود

1/4

ملعقه بودرة كاري

1/4

ملعقه كمون بودرة

الأرز

1

كيلو أرز بسمتي

200

جرام بصل مكرمل

1/2

كوب زيت

1

ملعقه دارسين بودرة

1

ملعقه كمون بودرة

1

ملعقه هيل بودر

2

ملعقه ملح

7

كوب ماء

مرقه السمك

1

ملعقه زيت

2

بصل

1

جزر

10

أعواد بقدونس

10

أعواد كزبرة

4

فص ثوم

1

ملعقه فلفل أسود

1

ملعقه كزبرة حب

1

عود دارسين

2

ورق الغار

1/2

ملعقه كمون

1/2

ملعقه كراويه حب

5

هيل حب

5

حبه قرنفل

0

سمك النئ

صوص الكزبره بجوز البيقان

1

ملعقه زيت

2

ملعقه بصل

1/2

ملعقه ثوم

50

جرام جوز البيقان

1

ملعقه طحين

2

ملعقه عصير ليمون

2

كوب مرق سمك

1/4

كوب كريمه

50

جرام كزبرة

0

فلفل أسود وملح

1/2

ملعقة صغيرة رقائق شيلي

5

جرام نشاء

طريقة التحضير
تحضير التتبيلة

1

تمزج جميع المقادير مع بعض جيداً ويتبل السمك ويترك جانباً.

قلي السمك

1

تخلط جميع المقادير ويتبل السمك من الجانبين ويقلى بالزيت أو يرش بالزيت ويدخل الفرن حتى يتحمر.

طبخ الأرز

1

يغسل الأرز وينقع مده 10 دقائق ويصفى.

2

يفرم البصل المكرمل في محضره الطعام.

3

يوضع الزيت في قدر الطبخ وتضاف له البهارات ويقلب لمدة دقيقة.

4

يضاف البصل المكركل المفروم ويقلب جيداً.

5

يضاف الأرز والملح ويقلب بحرص.

6

تضاف مرقه السمك ويطبخ الرز.

تحضير المرقه

1

يقلى البصل بالزيت حتى يذبل.

2

تضاف باقي المقادير كلها وتقلب لمدة 5 دقائق.

3

يضاف ماء حسب الحاجه ويترك يطبخ على نار هادئة لمدة 25 لـ 30 دقيقة ويصفى ثم يستخدم.

صوص الكزبره بجوز البيكان

1

يقلى البصل بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

2

يوضع الثوم والطحين والبيقان ويقلب.

3

يوضع عصير الليمون ويقلب.

4

توضع مرقه السمك والكريمة ويقلب على نار هادئة.

5

يتبل بالملح والفلفل.

6

يطبخ الخليط حتى يصبح ثخين نوعاً ما ثم يستخدم.

لتقديم الصياديه

1

يسكب الرز في طبق التقديم.

2

يصب الصوص على الرز.

3

يصف السمك ويزين بالكزبرة والبصل ويقدم.

المكونات
طريقة التحضير
لتبيل السمك

0

كيلو فيليه سمك سيباس

160

عصير ليمون

1

ملعقه كاري

2

ملعقه كمون بودره

1/2

ملعقه كزبرة بودرة

1/2

ملعقه فلفل أسود

1/2

ملعقه كركم

1

ملعقه ملح

50

جرام ثوم

قلي السمك

200

جرام طحين

0

ملح

1/4

ملعقه فلفل أسود

1/4

ملعقه بودرة كاري

1/4

ملعقه كمون بودرة

الأرز

1

كيلو أرز بسمتي

200

جرام بصل مكرمل

1/2

كوب زيت

1

ملعقه دارسين بودرة

1

ملعقه كمون بودرة

1

ملعقه هيل بودر

2

ملعقه ملح

7

كوب ماء

مرقه السمك

1

ملعقه زيت

2

بصل

1

جزر

10

أعواد بقدونس

10

أعواد كزبرة

4

فص ثوم

1

ملعقه فلفل أسود

1

ملعقه كزبرة حب

1

عود دارسين

2

ورق الغار

1/2

ملعقه كمون

1/2

ملعقه كراويه حب

5

هيل حب

5

حبه قرنفل

0

سمك النئ

صوص الكزبره بجوز البيقان

1

ملعقه زيت

2

ملعقه بصل

1/2

ملعقه ثوم

50

جرام جوز البيقان

1

ملعقه طحين

2

ملعقه عصير ليمون

2

كوب مرق سمك

1/4

كوب كريمه

50

جرام كزبرة

0

فلفل أسود وملح

1/2

ملعقة صغيرة رقائق شيلي

5

جرام نشاء

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف
طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري
طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة