Name: مفن التفاح مع صوص الحليب المكرمل
Prep time: PT30 دقيقةM
Cook time: 60 min
Total time: PTM
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 3/10كوب طحين; 1كوب سكر; 3كوب جوز; 1 1/2كوب زيت نباتي; 1 1/2كوب لبن زبادي; 1ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم; 2ملعقة صغيرة باكينج باودر; 1/4ملعقة صغيرة ملح; 2ملعقة صغيرة قرفة; 1/2 جوزة الطيب; 1/4ملعقة صغيرة قرنفل; 1 1/4 تفاح; 1/2كوب زبدة; 3حبات بيض + 1 ملعقة صغيرة فانيلا; 1/2كوب سكر بني; 0 صوص الحليب المكرمل; 2كوب حليب كامل الدسم; 1 1/2كوب سكر; 1ملعقة صغيرة فانيلا; 1/4ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

4 من 5 نجوم

5 نجوم

120

4 نجوم

120

2 نجوم

120

نجمة

120

عرض

المكونات

المقادير

2 3/10

كوب طحين

كوب سكر

كوب جوز

1 1/2

كوب زيت نباتي

1 1/2

كوب لبن زبادي

ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/4

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

جوزة الطيب

1/4

ملعقة صغيرة قرنفل

1 1/4

تفاح

على السطح

1/2

كوب زبدة

حبات بيض + 1 ملعقة صغيرة فانيلا

1/2

كوب سكر بني

صوص الحليب المكرمل

كوب حليب كامل الدسم

1 1/2

كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا

1/4

ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

طريقة التحضير

يخفق البيض مع السكر و الفانيلا جيداً حتى يذوب .

يضاف الزيت ويخلط جيداً .

ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح والبهارات.

تضاف الكربونات الى اللبن وتخلط حتى يفور ثم يضاف مباشرة لمزيج البيض .

يضاف الدقيق ويقلب.

يرش التفاح بملعقة صغيرة من الطحين ثم يضاف ويقلب.

خلال خلط الكيكة يوضع الجوز مع ملعقة صغيرة دقيق في مقلاة صغيرة حتى يسخن.

يضاف الجوز الساخن إلى خليط الكيك ويقلب.

توزع مباشرة على الكمية في أكواب المافن بحيث تعبأ حتى ثلثيها.

تخلط مكونات السطح وتوزع.

تدخل فوراً الى فرن محمّى قبل عشر دقائق بأعلى درجة وتخفض مباشرة الى 180 مئوية وتخبز المافن مدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج .

تخرج من الفرن وترفع الأكواب من الصينية وتترك على شبك معدني حتى تبرد.

الحليب المكرمل

في قدر صغير يوضع الحليب والسكر والكربونات ويذوبوا على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .

تخفض الحرارة ويستمر بالتحريك حتى لا يلتصق الحليب بالقاعدة.

عندما يصبح المزيج بني اللون تضاف الفانيلا وتترك بضعة دقائق ثم يرفع عن النار.

يسكب في مرطبان صغير ويترك ليتبرد تماماً.

المكونات

طريقة التحضير

المقادير

2 3/10

كوب طحين

كوب سكر

كوب جوز

1 1/2

كوب زيت نباتي

1 1/2

كوب لبن زبادي

ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/4

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة قرفة

1/2

جوزة الطيب

1/4

ملعقة صغيرة قرنفل

1 1/4

تفاح

على السطح

1/2

كوب زبدة

حبات بيض + 1 ملعقة صغيرة فانيلا

1/2

كوب سكر بني

صوص الحليب المكرمل

كوب حليب كامل الدسم

1 1/2

كوب سكر

ملعقة صغيرة فانيلا

1/4

ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم

طريقة التحضير

يخفق البيض مع السكر و الفانيلا جيداً حتى يذوب .

يضاف الزيت ويخلط جيداً .

ينخل الطحين مع البيكنج باودر والملح والبهارات.

تضاف الكربونات الى اللبن وتخلط حتى يفور ثم يضاف مباشرة لمزيج البيض .

يضاف الدقيق ويقلب.

يرش التفاح بملعقة صغيرة من الطحين ثم يضاف ويقلب.

خلال خلط الكيكة يوضع الجوز مع ملعقة صغيرة دقيق في مقلاة صغيرة حتى يسخن.

يضاف الجوز الساخن إلى خليط الكيك ويقلب.

توزع مباشرة على الكمية في أكواب المافن بحيث تعبأ حتى ثلثيها.

تخلط مكونات السطح وتوزع.

تخرج من الفرن وترفع الأكواب من الصينية وتترك على شبك معدني حتى تبرد.

الحليب المكرمل

في قدر صغير يوضع الحليب والسكر والكربونات ويذوبوا على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .

تخفض الحرارة ويستمر بالتحريك حتى لا يلتصق الحليب بالقاعدة.

عندما يصبح المزيج بني اللون تضاف الفانيلا وتترك بضعة دقائق ثم يرفع عن النار.

يسكب في مرطبان صغير ويترك ليتبرد تماماً.

مفن التفاح مع صوص الحليب المكرمل

المكونات

المقادير

على السطح

طريقة التحضير

طريقة التحضير

الحليب المكرمل

المكونات

طريقة التحضير

المقادير

على السطح

طريقة التحضير

الحليب المكرمل

وصفات من حلويات

دعد أبو جابر

مهلبية حليب جوز الهند...

دعد أبو جابر

باي التفاح

دعد أبو جابر

عمل عجينة السكر

دعد أبو جابر

بسبوسة بجوز الهند