خبز بالقمح والحبوب

مخبوزات
دعد أبو جابر

دعد أبو جابر

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
الخميرة البائتة

1/2

ملعقة صغيرة خميرة

1/2

كوب ماء

1/2

كوب دقيق أبيض

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر

العجينة

2

كوب دقيق قمح أسمر

1

كوب دقيق أبيض

1

ملعقة صغيرة خميرة

1 1/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة باكينج باودر

طريقة التحضير
الخميرة البائتة

1

تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة عشر دقائق .

2

يخلط الدقيق والملح ثم يضاف لهما الخميرة المذابة .

3

يحرك المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً, يغطى ويترك في الثلاجة 12 ساعة على الأقل

الخبز

1

تذوب الخميرة في الماء الدافىء وتترك حتى تبدأ بالإختمار .ر

2

تخلط المقادير الجافة ثم تضاف لها الخميرة البائتة والخميرة الجديدة .

3

تعجن جيداً جداً مدة عشر دقائق على الأقل .

4

تنقل العجينة إلى القالب ( ترش بكمية وافرة من الدقيق) , تغطى بالبلاستيك برخاوة وتترك مدة ساعتان ونصف حتى تتخمر تماماً ( قد تقسم إلى قالبين أو بدون قالب فقط توضع على صينية مغلفة بورق الخبز) .

5

يحمى الفرن قبل عشر دقائق من الخبز إلى أعلى درجة .

6

توضع صينية أو وعاء حراري به ماء ساخن يغلي في قاعدة الفرن .

7

تعمل شقوق تزيينية على سطح الرغيف بواسطة سكين أو شفرة حادة ثم يرش السطح بقليل من الدقيق الأبيض.

8

يوضع القالب على الرف الأوسط و تخفض مباشرة الى 220 مئوية ويخبز مدة ساعة تقريباً حتى ينضج .

المكونات
طريقة التحضير
الخميرة البائتة

1/2

ملعقة صغيرة خميرة

1/2

كوب ماء

1/2

كوب دقيق أبيض

1/4

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة صغيرة سكر

العجينة

2

كوب دقيق قمح أسمر

1

كوب دقيق أبيض

1

ملعقة صغيرة خميرة

1 1/4

كوب ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1

ملعقة كبيرة باكينج باودر

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مخبوزات

حوريّه ّزنّون

خبز بالبصل
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة

حوريّه ّزنّون

خبيزات اللوز
مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
45 دقيقة

دعد أبو جابر

صفيحة بعجينة مقرمشة

مخبوزات
مخبوزات
متوسطة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

بيتزا رقيقة وبيتزا سميكة
مخبوزات
مخبوزات
سهلة
15 دقيقة