دعد أبو جابر
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
5
كوب طحين
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
1
ملعقة كبيرة باكينج باودر
2 1/4
كوب حليب كامل الدسم
1
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة صغيرة سكر
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
كوب سمسم
1/2
كوب حبة البركة
1/2
كوب زعتر
1/2
كوب حصلبان
1/2
كوب كريما
1/2
كوب زبدة
0
طحين
1
تخلط المقادير الجافة معاً عدا الملح وتنخل.
2
توضع في العجانة ويضاف الحليب بالتدريج ويضرب المزيج جيداً مدة ثلاث دقائق تقريباً
3
يضاف الملح ويعجن مدة سبع دقائق تقريباً للحصول على عجين لين ودبق قليلاً .
4
ينقل العجين إلى وعاء مدهون بزيت نباتي ويدهن سطحه بالزيت أيضاً .
5
يغطى بالبلاستيك اللاصق ويترك مدة ساعة ونصف أو حتى يختمر .
6
يضرب العجين ويلملم ثم يكور مرة أخرى ويغطى ويترك ليختمر مرة ثانية .
7
يلملم العجين بلطف ويقسم إلى كرات قطرها 5 سم تقريباً
8
تعجن القطع بالإضافات المختارة وتشكل حسب الرغبة .
9
توضع على صينية الخبز إما مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق الخبز .
10
تغطى بغطاء بلاستيكي رخو وتترك لتتخمر مدة نصف ساعة تقريباً .
11
يحمى الفرن على أعلى درجة .
12
يدهن سطح العجين بقليل من الكريمة ويرش باأي إضافة مختارة .
13
تدخل الصينية إلى الرف الأوسط بعد عشر دقائق من تشغيل الفرن وفوراً تخفض الحرارة الى 200 مئوية .
14
تخبز مدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج .
15
تخرج من الفرن وفوراً ينقل الخبز إلى شبك معدني ليبرد .
16
يدهن بالزبدة الذائبة ويغطى ليحافظ على طراوته .
5
كوب طحين
1 1/2
ملعقة كبيرة خميرة
1
ملعقة كبيرة باكينج باودر
2 1/4
كوب حليب كامل الدسم
1
ملعقة كبيرة زبدة
2
ملعقة صغيرة سكر
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
كوب سمسم
1/2
كوب حبة البركة
1/2
كوب زعتر
1/2
كوب حصلبان
1/2
كوب كريما
1/2
كوب زبدة
0
طحين
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات