وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
3 أشخاص
2
ورق غار
1/2
ملعقة فلفل
1
روبيان الصخر
3/4
كوب فلفل رومي أحمر
1/2
كوب بصل أخضر
3
ملاعق كزبرة
2
حبة أفوكادو
2
حبة برتقال
2
حبة جريب فروت
0
جرجير البري
3/10
كوب عصير الليمون
1/4
كوب سكر الخرز
1
فص ثوم
1
ملعقة صلصة الحارة
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
كوب زيت الزيتون
1
يُغلى 2 لتر من الماء مع ورق الغار والفلفل الحريف. تُخفض درجة الحرارة، ويُغلى الماء غلياناً خفيفاً لمدة 5 دقائق.
2
يضاف الروبيان ويُطهى لمدة دقيقة تقريباً حتى يكتسب اللون الوردي ويصبح غير شفاف.
3
يُصفى الروبيان دون أن يُغسل، ثم يُرص في صينية ويُحفظ في الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى يبرد.
4
يٌقلب الروبيان البارد مع الفلفل الرومي والبصل والكزبرة، ويضاف حوالي ⅔ كمية التتبيلة.
5
تُقسم سلطة الروبيان بالتساوي بين الأطباق بحيث توضع في جانب واحد من كل طبق، ويوضع نصف حبة من الأفوكادو في كل طبق على هيئة مروحة بجانب الروبيان.
6
تُرص 5 فصوص من البرتقال و5 فصوص من الجريب فروت بجانب الأفوكادو.
7
يُصب باقي التتبيلة على الأفوكادو والبرتقال والجريب فروت.
8
يمكن تزيين السلطة برقائق التورتيلا.
1
في محضرة الطعام المزودة بشفرة فولاذية يُخفق عصير الليمون والسكر والثوم والصلصة الحارة والملح معًا لمدة 10 ثوان حتى يصبح الخليط ناعماً.
2
يضاف زيت الزيتون ببطء أثناء دوران محضرة الطعام.
3
تُغطى التتبيلة وتوضع في الثلاجة أثناء تحضير السلطة.
2
ورق غار
1/2
ملعقة فلفل
1
روبيان الصخر
3/4
كوب فلفل رومي أحمر
1/2
كوب بصل أخضر
3
ملاعق كزبرة
2
حبة أفوكادو
2
حبة برتقال
2
حبة جريب فروت
0
جرجير البري
3/10
كوب عصير الليمون
1/4
كوب سكر الخرز
1
فص ثوم
1
ملعقة صلصة الحارة
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
كوب زيت الزيتون
3 تعليقات