فاهيتا الدجاج الداكنة

يُتبل الدجاج بالتوابل وزيت الذرة، ثم تُغلف صدور الدجاج بخليط التوابل بالتساوي.

يوضع اللحم البقري المقدد في المقلاة ويُطهى لمدة دقيقتين حتى يصبح مقرمشاً.

يُرفع اللحم المقدد من المقلاة ويضاف الدجاج ويُطهى لمدة دقيقة. يُقلب الدجاج ويُطهى لمدة دقيقة أخرى على الجانب الأخر. توضع الصدور في صينية الخبز المُجهزة.

يُخبز الدجاج في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 10 دقيقة تقريباً حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف، وتصبح العصارة صافية.

أثناء خبز صدور الدجاج، يوضع زيت زيتون في مقلاة ويشوح البصل والفطر لمدة 3 دقائق حتى يطرى ويصبح ومكرملاً قليلاً.

يُقطع الدجاج إلى شرائط رفيعة ويضاف اللحم المقدد المقرمش بين شرائط الدجاج ويصف الدجاج فوق الفطر والبصل.