كسكس‭ ‬بسمك‭ ‬الهامور‭ ‬والليمون‭ ‬المخلل

يوضع‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويطهى‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭.‬

تُضاف‭ ‬التوابل‭ ‬وتُقلب‭ ‬حتى‭ ‬تتصاعد‭ ‬رائحتها،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬الثوم‭ ‬والهريسة‭ ‬والخضروات‭ ‬وتُقلب‭ ‬حتى‭ ‬تتغلف‭ ‬الخضروات‭ ‬بالتوابل‭.‬

يُضاف‭ ‬مرق‭ ‬الدجاج‭ ‬ويطهى‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬الخضروات‭ ‬نصف‭ ‬ناضجة،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬السمك‭ ‬والليمون‭ ‬المخلل‭ ‬ويطهى‭ ‬الخليط‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬الخضروات‭ ‬كاملة‭ ‬النضج‭ ‬وينضج‭ ‬السمك‭.‬

يوضع‭ ‬الكسكس‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬ويُصب‭ ‬عليه‭ ‬الماء‭ ‬ويغطى‭. ‬يُترك‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق،‭ ‬ثم‭ ‬يفرول‭ ‬بواسطة‭ ‬شوكة‭.‬

يُقدم‭ ‬الكسكس‭ ‬مع‭ ‬السمك‭ ‬ويُزين‭ ‬باللوز‭.‬