"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
150 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
5 أشخاص
1
بصل أحمر
2
ملعقة زيت زيتون
2
ملعقة صغيرة كمون
2
حبة شطة حمراء
500
جم السلق
1
بيض
100
جم بقسماط
4
ملاعق جبنة بارميزان
0
زيت للقلي
1
تُسخن ملعقة طعام من زيت الزيتون ويُشوح فيها البصل والكمون والفلفل الحلو من 3 إلى 4 دقائق، ثم يُترك الخليط جانباً في وعاء.
2
يُملأ قدر كبير الحجم بالماء ويغلى الماء فيه.
3
يُضاف السلق ويُسلق لمدة دقيقتين.
4
يُصفى السلق على الفور، وبمجرد أن يصبح بارداً كفاية تُعتصر الأوراق لتجف.
5
تُخلط كل المكونات معاً.
6
باستخدام اليدين يُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة تُرص في صينية.
7
تُبرد الكرات في الثلاجة لساعات قليلة.
8
في صينية يوضع زيت كافٍ لتغطية كرات الفلافل ويُسخن جداً، ثم توضع الفلافل بحرص في الزيت وتطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
9
تُرفع الفلافل من الزيت بواسطة مقصوصة وتوضع على ورق مطبخ لُتصفى.
10
تُقدم الفلافل مع صلصة الطراطور.
1
بصل أحمر
2
ملعقة زيت زيتون
2
ملعقة صغيرة كمون
2
حبة شطة حمراء
500
جم السلق
1
بيض
100
جم بقسماط
4
ملاعق جبنة بارميزان
0
زيت للقلي
3 تعليقات