"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
500
جم لحم غنم
100
جم بصل
30
جم صنوبر
70
جم دبس الرمان
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهار الدقة أو الفلفل الأسود
450
جم دقيق أو طحين
375
جم زبدة
6
جم ملح
250
ماء
1
أولاً، يُحضر العجين بخلط مكوناته كلها معاً في العجانة أو محضرة الطعام للحصول على مزيج متماسك. بعد العجن يُشكل العجين على شكل كتاب، ويُغلف جيداً ويُترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة تقريباً.
2
يُرش بعض الدقيق على سطح عمل ويُفرد العجين على شكل مستطيل. يُغلق العجين على شكل ورقة كتاب ويوضع مباشرة في الثلاجة، وبعد 15 دقيقة تُكرر العملية السابقة 4 مرات.
3
يُفرد العجين بشكل طولي ويُقطع على شكل دوائر صغيرة بواسطة مقطع العجين.
4
تُخلط مقادير الحشو معاً وتوضع على العجين بمقدار 2 ملعقة من الحشو وتُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق تقريباً.
500
جم لحم غنم
100
جم بصل
30
جم صنوبر
70
جم دبس الرمان
0
ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهار الدقة أو الفلفل الأسود
450
جم دقيق أو طحين
375
جم زبدة
6
جم ملح
250
ماء
3 تعليقات