"

فطيرة‭ ‬شراب‭ ‬الورد

حلويات غربية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
قاعدة‭ ‬الفطيرة

2

كوب دقيق أو طحين

0

رشة ملح

3/4

كوب دقيق أو طحين

0

ماء

حشو‭ ‬شراب‭ ‬الورد

4

صفار البيض

100

جم سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

40

جم دقيق أو طحين

40

جم نشاء

500

حليب

50

شراب الورد

0

بتلات ورد

طريقة التحضير

1

لإعداد‭ ‬قاعدة‭ ‬الفطيرة:‭ ‬تفرك‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬الدقيق‭ ‬ومسحوق الكاكاو‭ ‬والملح‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬قوام‭ ‬العجين‭ ‬رملياً‭.‬

2

يجمع‭ ‬العجين‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬قطرات‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬المثلج‭ ‬إذا‭ ‬دعت‭ ‬الحاجة‭.‬

3

يترك‭ ‬العجين‭ ‬ليستريح‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭.‬

4

يفرد‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬سمك‭ ‬3‭ ‬مم‭ ‬ويفرد‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬الفطيرة‭.‬

5

تخبز‭ ‬قاعدة‭ ‬الفطيرة‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬180‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬بعد‭ ‬أن‭ ‬تفرد‭ ‬بالورق‭ ‬البلاستيك‭ ‬وتحشى‭ ‬بالفاصولياء‭ ‬الناشفة،‭ ‬ثم‭ ‬تترك‭ ‬لتبرد‭.‬

6

لإعداد‭ ‬الحشو:‭ ‬يخفق‭ ‬صفار‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬الفانيليا‭ ‬والسكر‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬باهت‭ ‬اللون‭ ‬و‭ ‬قشدياً‭.‬

7

يضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬والنشاء‭ ‬ويستمر‭ ‬في‭ ‬الخفق‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬ناعماً‭.‬

8

يغلى‭ ‬الحليب‭.‬

9

يصب‭ ‬نصف‭ ‬مقدار‭ ‬الحليب‭ ‬على‭ ‬خليط‭ ‬البيض‭ ‬ويخفقا‭ ‬إلى‭ ‬ أن‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬ناعماً‭.‬

10

يعاد‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬عالية‭ ‬الحرارة‭ ‬ويخفق‭ ‬بقوة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يبدأ‭ ‬بالغليان،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬شراب‭ ‬الورد‭ ‬ويخفق‭.‬

11

يصب‭ ‬الحشو‭ ‬في‭ ‬طبق‭ ‬مسطح‭ ‬ويغطى‭ ‬بورق‭ ‬البلاستيك،‭ ‬ثم‭ ‬يترك‭ ‬ليبرد‭.‬

12

يصب‭ ‬الحشو‭ ‬في‭ ‬قاعدة‭ ‬الفطيرة‭ ‬المخبوزة‭ ‬ويزين‭ ‬ببتلات‭ ‬الورد‭.‬

المكونات
طريقة التحضير
قاعدة‭ ‬الفطيرة

2

كوب دقيق أو طحين

0

رشة ملح

3/4

كوب دقيق أو طحين

0

ماء

حشو‭ ‬شراب‭ ‬الورد

4

صفار البيض

100

جم سكر

1

ملعقة صغيرة فانيليا

40

جم دقيق أو طحين

40

جم نشاء

500

حليب

50

شراب الورد

0

بتلات ورد

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

مرينج الإسبرسو والقرفة والموز

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج اللوز

حلويات غربية
حلويات غربية
متوسطة
10 دقيقة

نيرمين هنو

تشيز كيك الليمون الأخضر

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
15 دقيقة

نيرمين هنو

بودينج التمر اللزج مع صلصة...

حلويات غربية
حلويات غربية
متقدمة
15 دقيقة