"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
80 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
كوب دقيق أو طحين
1
كوب شوفان
0
رشة ملح
3/4
كوب زبدة
0
ماء
2
كوب توت بري
1
كوب ماء
1
كوب سكر
3
ملاعق نشاء
1
كوب شوفان
1/2
كوب سكر بني
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
0
رشة ملح
2
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/2
كوب لوز
1
لإعداد قاعدة الفطيرة: تفرك الزبدة مع الدقيق والشوفان والملح إلى أن يصبح قوام العجين رملياً.
2
يجمع العجين بإضافة قطرات من الماء المثلج إذا دعت الحاجة.
3
يترك العجين ليرتاح لمدة 15 دقيقة.
4
يفرد العجين إلى سمك 3 مم ويوضع في صينية الفطيرة.
5
يحشى العجين بحبوب الفاصولياء الناشفة بعد تغطيته بورق التغليف البلاستيكي ويخبز على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق، ثم يترك ليبرد.
6
يوضع التوت والماء في قدر ويغليا، ثم يتركا على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
7
يخلط السكر مع النشاء، ثم يضاف الخليط إلى القدر مع الخفق المستمر للحيلولة دون تكون تكتلات، ويستمر في التقليب إلى أن يصبح الخليط سميكاً.
8
يصب الخليط في قاعدة الفطيرة بعد أن تبرد، ثم يترك ليبرد.
9
تخلط مكونات الطبقة العلوية معاً وترش على حشو التوت الأزرق، ثم توضع الفطيرة في الفرن لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180.
1
كوب دقيق أو طحين
1
كوب شوفان
0
رشة ملح
3/4
كوب زبدة
0
ماء
2
كوب توت بري
1
كوب ماء
1
كوب سكر
3
ملاعق نشاء
1
كوب شوفان
1/2
كوب سكر بني
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
0
رشة ملح
2
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1/2
كوب لوز
3 تعليقات