وصفات فتافيت
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1
بطة
0
ملح وفلفل
0
رشة جوزة الطيب
0
رشة قرفة
1
جزر
1
عود كرفس
0
قشر برتقال
1
بصل
1
كوب عصير البرتقال
1
كوب مرق اللحم
3
ملاعق سكّر
1
ملعقة كبيرة خل
1
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
1
ملعقة كبيرة زبدة
0
قشر برتقال
1
تسخن مقلاة ويحمر فيها البط بحيث يكون الجلد إلى أسفل إلى أن يتحمر ويذوب الدهن.
2
يرفع البط من المقلاة ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
3
تضاف عظام البط والجزر والكرفس وقشر البرتقال والبصل ويقلبوا لدقائق قليلة.
4
يوضع البط في المقلاة مرة أخرى وتوضع المقلاة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة تقريباً.
5
يرفع البط من المقلاة ويوضع جانباً.
6
تذاب آثار التحمير بعصير البرتقال ومرق اللحم، ثم يصفى الخليط من مصفاة ناعمة ويقلل الصوص إلى النصف.
7
يكرمل السكر ثم يضاف إليه الخل ويضاف الخليط إلى الصوص.
8
تخلط الزبدة مع الدقيق ويضاف المزيج إلى الصوص لجعله أكثر سمكاً إذا دعت الحاجة.
9
يوضع البط في المقلاة مرة أخرى ومعه قشر البرتقال المقطع ويترك ليغلي غلياناً خفيفاً في الصوص من دقيقتين إلى 3 دقائق.
1
بطة
0
ملح وفلفل
0
رشة جوزة الطيب
0
رشة قرفة
1
جزر
1
عود كرفس
0
قشر برتقال
1
بصل
1
كوب عصير البرتقال
1
كوب مرق اللحم
3
ملاعق سكّر
1
ملعقة كبيرة خل
1
ملعقة كبيرة دقيق أو طحين
1
ملعقة كبيرة زبدة
0
قشر برتقال
3 تعليقات