ساندويتشات‭ ‬ستيك‭ ‬الريب‭ ‬آي‭ ‬المشوي‭ ‬على‭ ‬طريقة‭ ‬فيلادلفيا

يتبل‭ ‬الستيك‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭.‬

يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة‭ ‬ويحمر‭ ‬فيه‭ ‬الستيك‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬بني‭ ‬اللون،‭ ‬ثم‭ ‬يرفع‭ ‬من‭ ‬المقلاة‭ ‬ويوضع‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭.‬

يوضع‭ ‬الستيك‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬200‭ ‬لاستكمال‭ ‬الطهي‭ ‬حسب‭ ‬درجة‭ ‬النضج‭ ‬المرغوبة‭.‬

في‭ ‬المقلاة‭ ‬نفسها‭ ‬يوضع‭ ‬البصل‭ ‬ويطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يكتسب‭ ‬اللون‭ ‬الذهبي،‭ ‬ثم‭ ‬يرفع‭ ‬من‭ ‬المقلاة‭.‬

في‭ ‬المقلاة‭ ‬نفسها،‭ ‬مع‭ ‬إضافة‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬الزيت‭ ‬إذا‭ ‬دعت‭ ‬الحاجة،‭ ‬يوضع‭ ‬الفلفل‭ ‬الرومي‭ ‬ويطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يطرى‭.‬

يقطع‭ ‬خبز‭ ‬الباجيت‭ ‬إلى‭ ‬قطعتين‭ ‬أو‭ ‬3‭ ‬قطع‭ ‬وتفتح‭ ‬كل‭ ‬قطعة‭ ‬بالسكين‭ ‬ويفرد‭ ‬جبن‭ ‬الكريمة‭ ‬على‭ ‬الجزء‭ ‬السفلي‭.‬

يرص‭ ‬الفلفل‭ ‬والبصل‭ ‬على‭ ‬جبن‭ ‬الكريمة،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬شرائح‭ ‬ستيك‭ ‬الريب‭ ‬آي‭ ‬عليهما‭.‬

يوضع‭ ‬جبن‭ ‬البروفولوني‭ ‬فوق‭ ‬الستيك،‭ ‬ثم‭ ‬يوضع‭ ‬تحت‭ ‬المشواة‭ ‬كي‭ ‬يذوب‭.‬