ساندويتش‭ ‬كرات‭ ‬اللحم‭ ‬والحمص

في‭ ‬وعاء‭ ‬ينقع‭ ‬التوست‭ ‬في‭ ‬الحليب،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬اللحم‭ ‬المفروم‭ ‬والبيضة‭ ‬والأوريجانو‭ ‬والبقدونس‭ ‬والثوم‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬وجبن‭ ‬البارميزان،‭ ‬ويخلطوا‭ ‬معاً،‭ ‬ثم‭ ‬يشكّل‭ ‬الخليط‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬كرات‭.‬

تحمر‭ ‬كرات‭ ‬اللحم‭ ‬في‭ ‬الزيت‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭.‬

في‭ ‬مقلاة‭ ‬عميقة‭ ‬يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬ويطهى‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يكتسب‭ ‬اللون‭ ‬الذهبي،‭ ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬الطماطم‭ ‬المشوية‭ ‬مع‭ ‬عصيرها‭ ‬وتقلب‭.‬

تضاف‭ ‬كرات‭ ‬اللحم‭ ‬والحمص‭ ‬والسكر‭ ‬ويطهى‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬سميكاً‭ ‬وتنضج‭ ‬كرات‭ ‬اللحم‭ ‬تماماً‭.‬

تقدم‭ ‬على‭ ‬الخبز‭.‬