"

دقة‭ ‬السماق‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬مع‭ ‬القريدس‭ ‬والطراطور

حلويات عربية
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
الدقة

2

ملعقة حبة البركة

1 1/2

ملعقة كبيرة كمون

1 1/2

ملعقة كبيرة فستق حلبي

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة سماق

الطراطور‭ ‬

50

طحينة

1

فص ثوم

1/4

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

حبة عصير ليمون

100

ماء

0

ملح

القريدس

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

16

حبة قريدس كبير

0

ملح وفلفل أسود

1

فص ثوم

0

عصير ليمون

طريقة التحضير

1

في‭ ‬مقلاة‭ ‬جافة‭ ‬تحمص‭ ‬حبة‭ ‬البركة‭ ‬والكمون‭ ‬والفستق‭ ‬الحلبي‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقة‭ ‬واحدة،‭ ‬ثم‭ ‬يتركوا‭ ‬جانباً‭ ‬حتى‭ ‬يبردوا،‭ ‬ويخلط‭ ‬السماق‭ ‬مع‭ ‬الملح‭ ‬ويطحنا‭ ‬طحناً‭ ‬خشناً‭. ‬

2

تخلط‭ ‬كل‭ ‬مقادير‭ ‬الطراطور‭ ‬مع‭ ‬بعضها‭ ‬البعض،‭ ‬وفي‭ ‬النهاية‭ ‬يضاف‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬ويتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭. ‬

3

يتبل‭ ‬القريدس‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬الأسود‭ ‬مع‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭. ‬

4

في‭ ‬مقلاة‭ ‬غير‭ ‬لاصقة‭ ‬يسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويوضع‭ ‬القريدس‭ ‬ويحمر‭ ‬‭ ‬من‭ ‬3‭ ‬إلى‭ ‬4‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬ينضج،‭ ‬ثم‭ ‬يصفى‭. ‬

5

يخلط‭ ‬القريدس‭ ‬مباشرة‭ ‬مع‭ ‬الطراطور‭ ‬ويصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الصحن‭. ‬

6

ترش‭ ‬على‭ ‬الوجه‭ ‬الدقة‭ ‬والبصل‭ ‬الأخضر‭ ‬المعمر‭. ‬

المكونات
طريقة التحضير
الدقة

2

ملعقة حبة البركة

1 1/2

ملعقة كبيرة كمون

1 1/2

ملعقة كبيرة فستق حلبي

1/2

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة سماق

الطراطور‭ ‬

50

طحينة

1

فص ثوم

1/4

ملعقة صغيرة كمون

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

0

حبة عصير ليمون

100

ماء

0

ملح

القريدس

1

ملعقة كبيرة زيت زيتون

16

حبة قريدس كبير

0

ملح وفلفل أسود

1

فص ثوم

0

عصير ليمون

المزيد من الوصفات

نيرمين هنو

ثنائي الجلاب والصنوبر

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
60 دقيقة

نيرمين هنو

لقيمات بقطع الشوكولاتة الصغيرة

حلويات عربية
حلويات عربية
متوسطة
20 دقيقة

نيرمين هنو

موس وبسبوسة اللوز

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

جاتو بالفراولة

حلويات عربية
حلويات عربية
متقدمة
20 دقيقة