"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
2
ملعقة حبة البركة
1 1/2
ملعقة كبيرة كمون
1 1/2
ملعقة كبيرة فستق حلبي
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة سماق
50
طحينة
1
فص ثوم
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
حبة عصير ليمون
100
ماء
0
ملح
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
16
حبة قريدس كبير
0
ملح وفلفل أسود
1
فص ثوم
0
عصير ليمون
1
في مقلاة جافة تحمص حبة البركة والكمون والفستق الحلبي لمدة دقيقة واحدة، ثم يتركوا جانباً حتى يبردوا، ويخلط السماق مع الملح ويطحنا طحناً خشناً.
2
تخلط كل مقادير الطراطور مع بعضها البعض، وفي النهاية يضاف عصير الليمون ويتبل الخليط بالملح.
3
يتبل القريدس بالملح والفلفل الأسود مع عصير الليمون.
4
في مقلاة غير لاصقة يسخن زيت الزيتون ويوضع القريدس ويحمر من 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج، ثم يصفى.
5
يخلط القريدس مباشرة مع الطراطور ويصب الخليط في الصحن.
6
ترش على الوجه الدقة والبصل الأخضر المعمر.
2
ملعقة حبة البركة
1 1/2
ملعقة كبيرة كمون
1 1/2
ملعقة كبيرة فستق حلبي
1/2
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة سماق
50
طحينة
1
فص ثوم
1/4
ملعقة صغيرة كمون
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
0
حبة عصير ليمون
100
ماء
0
ملح
1
ملعقة كبيرة زيت زيتون
16
حبة قريدس كبير
0
ملح وفلفل أسود
1
فص ثوم
0
عصير ليمون
3 تعليقات