برجر عربي مع البصل والسماق

يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف البصل مع رشة من الملح ويشوح حتى يكتسب اللون الأشقر، ثم يضاف السماق ويرفع المزيج عن النار.

تسخن المشواة إلى أعلى درجة.

يخلط اللحم مع كل المقادير ويشكل الخليط على شكل أقراص تشوى على المشواة.

يخلط المايونيز مع الطحينة وعصير الليمون.

يقطع الخبز إلى دوائر حسب الحجم المطلوب والمناسب لحجم اللحم.

يشوى اللحم ويحمص الخبز على نفس المشواة مع وضع القليل من دهن اللحم على الخبز.

يدهن المايونيز الطحينة على قاعدة الخبز، ثم يوضع القليل من زهرة البقدونس، ثم يرص اللحم، وبعدها يضاف البصل والسماق ويغطى بقطعة الخبز الثانية المدهونة بالقليل من المايونيز والطحينة.