فتة‭ ‬حمص‭ ‬

في‭ ‬وعاء‭ ‬يُخلط‭ ‬لبن‭ ‬الزبادي‭ ‬مع‭ ‬الطحينة‭ ‬ويضاف‭ ‬عصير‭ ‬الليمون‭ ‬والحمص‭ ‬المخفوق‭ ‬مع‭ ‬رشة‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬والكمون،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬الثوم‭ ‬المدقوق‭ ‬ويُعدل‭ ‬طعم‭ ‬الملح‭ ‬والحموضة‭ ‬والسُّمك‭. ‬

يُقطع‭ ‬الخبز‭ ‬إلى‭ ‬مكعبات‭ ‬متوسطة‭ ‬الحجم‭ ‬ويُحمص‭ ‬في‭ ‬الفرن‭. ‬

يوضع‭ ‬الحمص‭ ‬الحب‭ ‬مع‭ ‬مائه‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬ليسخن‭ ‬مع‭ ‬القليل‭ ‬من‭ ‬الكمون‭ ‬والثوم‭ ‬والملح‭. ‬

يوضع‭ ‬الخبز‭ ‬في‭ ‬قاع‭ ‬طبق‭ ‬تقديم‭ ‬ويوضع‭ ‬على‭ ‬الوجه‭ ‬الحمص‭ ‬الحب‭ ‬ويسقى‭ ‬الخبز‭ ‬بقليل‭ ‬من‭ ‬ماء‭ ‬الحمص‭. ‬

تضاف‭ ‬الطحينة‭ ‬لتغطي‭ ‬الوجه‭ ‬وتُرش‭ ‬بالبابريكا‭ ‬والكمون‭. ‬

يُسخن‭ ‬زيت‭ ‬الزيتون‭ ‬في‭ ‬مقلاة،‭ ‬ثم‭ ‬يُصب‭ ‬مباشرة‭ ‬على‭ ‬الوجه،‭ ‬وتُزين‭ ‬الفتة‭ ‬بالصنوبر‭ ‬والبقدونس‭.‬