وصفات فتافيت
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
5 أشخاص
1
قطعة لحم بقري
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة أوراق زعتر
1/4
كوب خردل الديجون
2
ملعقة صغيرة فجل
1
يُخلط الملح مع الفلفل والزعتر ويُدهن اللحم من جميع الجوانب بهذا الخليط, يوضع اللحم على رف في صينية شواء بحيث يكون الجانب الذي يحوي الدهن إلى أعلى. إذا كان ترمومتر اللحم مستخدماً، فيُغرس في منتصف اللحم، ويشوى اللحم في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة.
2
يُخلط خردل الديجون مع الفجل الحار ويُفرد الخليط على اللحم. يشوى اللحم لمدة من 20 إلى 40 دقيقة إضافية أو إلى أن يبلغ درجة النضج المطلوبة. يُرفع اللحم من الفرن ويُترك ليستريح من 20 إلى 30 دقيقة قبل التقطيع.
1
قطعة لحم بقري
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة أوراق زعتر
1/4
كوب خردل الديجون
2
ملعقة صغيرة فجل
3 تعليقات