وصفات فتافيت
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
4 أشخاص
2
باذنجان
1
طماطم
1
حبة بصل
1
ملعقة ثوم
1
حبة فلفل أخضر
1
ملعقة عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة دبس الرمان
1/4
كوب زيت زيتون
0
ملح وفلفل
2
خبز عربي
1
لبن زبادي
1
ملعقة ثوم
1
ملعقة عصير ليمون
0
ملح
2
ملعقة صنوبر
1/4
كوب زيت زيتون
0
بصل أخضر
1
يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريباً.
2
يُفرد الباذنجان في صينية واسعة ويُرش بالقليل من الملح ويوضع تحت أشعة الشمس لمدة نصف ساعة مع قلبه مرة.
3
يُجفف الباذنجان من الماء المتكون عليه ويُحمر في الزيت النباتي ويصفّى (يمكن وضعه في الفرن قليلاً بعد خلطه بالقليل من الزيت).
4
في قدر كبير الحجم يُقلب البصل في زيت الزيتون مع رشة من الملح والفلفل الأسود حتى يذبل.
5
يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلبا قليلاً.
6
تضاف الطماطم ورشة من الملح والفلفل الأسود وتُقلب، ثم يُترك المزيج على نار هادئة لمدة عشرة دقائق تقريباً.
7
يضاف الباذنجان ويُقلب مع إضافة ¼ كوب من الماء الساخن حتى يتكون مقدار بسيط من الصلصة.
8
يُخلط اللبن الزبادي مع الثوم وعصير الليمون والملح.
9
يُحمر الصنوبر في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
1
يُفرد الخبز في قاع طبق تقديم كبير الحجم.
2
يُوزع خليط الباذنجان فوق الخبز.
3
يُصب اللبن الزبادي على الوجه.
4
يُوزع الصنوبر مع الزيت على السطح، ثم يُوزع البصل الأخضر وتُقدم السلطة.
2
باذنجان
1
طماطم
1
حبة بصل
1
ملعقة ثوم
1
حبة فلفل أخضر
1
ملعقة عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة دبس الرمان
1/4
كوب زيت زيتون
0
ملح وفلفل
2
خبز عربي
1
لبن زبادي
1
ملعقة ثوم
1
ملعقة عصير ليمون
0
ملح
2
ملعقة صنوبر
1/4
كوب زيت زيتون
0
بصل أخضر
3 تعليقات