"

مكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

مكرونات
ليلى فتح الله

ليلى فتح الله

مدة الطبخ

25 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
معكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

1

عبوة معكرونة

1

علبة جبنة كريمية

3/4

كوب جبنة بارميزان

3/4

كوب جبنة موزاريلا

3

ملاعق فلفل رومي أصفر

1

كوب ريحان

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1/2

ملعقة جوزة الطيب

صلصة الطماطم

2

ملعقة زيت زيتون

1

فص ثوم

2

علبة طماطم قودي

0

ملح وفلفل

1

مكعب مرقة دجاج قودي

1

بصل

1

حبة فلفل رومي

2

ملعقة زعتر بري

1

ملعقة جوزة الطيب

1

ملعقة جبنة كريمة

1

كوب كريمة الخفق

1

كوب عصير عنب

2

ملعقة سكر

3

ملاعق ريحان

طريقة التحضير

1

في صحن عميق أو زبدية متوسطة الحجم توضع جميع الأجبان مع الفلفل الرومي وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وتخلط جيداً حتى يتكون مزيج كثيف.

2

تسلق الأصداف في قدر ماء مغلي لمدة 3 – 4 دقائق تترك لتبرد جيداً. وبعد ذلك يصنع كور بخليط الجبن بحيث تكون بحجم حبة الفراولة وبعدها تلف بورقة الريحان وتحشى داخل الباستا وترص في صينية بيركس مستطيلة.

3

في قدر عميق يحمّى الزيت ويوضع البصل والثوم ويقلّب لمدة دقيقتــ2ـــين ثم تضاف مرقة الدجاج وتقلب جيداً، ثم يوضع الفلفل الرومي ويقلب أيضا لدقيقتــ2ـــين على نار متوسطة الحرارة ويرش القليل من الملح والفلفل الأسود. ثم تضاف الطماطم المعلبة والأوريجانو والريحان والسكر وجوزة الطيب ويقلبوا معاً لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك المستمر، وبعد ذلك يوضع عصير العنب الأبيض ويقلب جيداً لمدة 10 دقائق على نار متوسطة. ثم توضع الجبنة والكريمة, تقلب جيداً ويترك المزيج على نار هادئة 10 دقائق حتى يتكثف, وبعدها يرفع عن النار ويترك ليبرد جيداً ثم يطحن جيداً حتى يصبح ناعماً, يسخن بعدها مرة أخرى. ثم يسكب على خلطة الأصداف والجبن ويرش فوقها جبن الموزاريلا والبارميزان والقليل من الأوريجانو, تدخل الفرن لمدة 10 دقائق مع مراعاة تغطيتها بالقصدير . يزال القصدير حتى يتحمر وجهها و يصبح ذهبياً. ثم تقدم.

المكونات
طريقة التحضير
معكرونة الأصداف بالجبنة وصلصة الطماطم الإيطالية

1

عبوة معكرونة

1

علبة جبنة كريمية

3/4

كوب جبنة بارميزان

3/4

كوب جبنة موزاريلا

3

ملاعق فلفل رومي أصفر

1

كوب ريحان

1

ملعقة ملح

1

ملعقة فلفل أسود

1/2

ملعقة جوزة الطيب

صلصة الطماطم

2

ملعقة زيت زيتون

1

فص ثوم

2

علبة طماطم قودي

0

ملح وفلفل

1

مكعب مرقة دجاج قودي

1

بصل

1

حبة فلفل رومي

2

ملعقة زعتر بري

1

ملعقة جوزة الطيب

1

ملعقة جبنة كريمة

1

كوب كريمة الخفق

1

كوب عصير عنب

2

ملعقة سكر

3

ملاعق ريحان

المزيد من الوصفات

ستار شيف

باستا بينييه مع نودلز...
مكرونات
مكرونات
سهلة
0 دقيقة

ستار شيف

باستا بالصوص الأبيض والدجاج
مكرونات
مكرونات
سهلة
0 دقيقة

فايز الريماوي

لازانيا الدجاج قليلة الدسم
مكرونات
مكرونات
متقدمة
60 دقيقة

فايز الريماوي

معكرونة الريجاتوني مع...
مكرونات
مكرونات
متوسطة
15 دقيقة