كوكيز‭ ‬القلوب

كوكيز
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

المكونات
كوكيز‭ ‬القلوب

330

جرام دقيق

1 1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/4

ملعقة صغيرة ملح

180

جرام زبدة غير مملحة

100

جرام سكر

100

جرام سكر بني

1

بيض

1/2

معلقة خلاصة الفانيليا

0

حبة ليمون

الطبقة‭ ‬العلوية

250

جرام توت بري

0

طازج أو مجمد

50

جرام سكر

200

جرام توت أحمر بري

150

جرام سكر بودرة

طريقة التحضير
لإعداد‭ ‬الكوكيز

1

يُخلط‭ ‬الدقيق‭ ‬مع‭ ‬الباكينج‭ ‬باودر‭ ‬والقرفة‭ ‬والملح‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭.‬

2

تُخفق‭ ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬الأبيض‭ ‬والبني‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭ ‬بواسطة‭ ‬الخلاط‭ ‬الكهربائي‭ ‬على‭ ‬سرعة‭ ‬عالية‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬كريمياً‭.‬

3

يُضاف‭ ‬البيض‭ ‬والفانيليا‭ ‬وبرش‭ ‬الليمون‭ ‬مع‭ ‬الخفق‭ ‬حتى‭ ‬يُمزج‭ ‬فقط‭.‬

4

تُضاف‭ ‬وتُخلط‭ ‬المكونات‭ ‬الجافة‭ ‬ليتكون‭ ‬عجيناً‭ ‬أملس‭.‬

5

يُضغط‭ ‬العجين‭ ‬إلى‭ ‬قرص،‭ ‬ويُغلف‭ ‬بغلاف‭ ‬بلاستيكي‭ ‬ويُحفظ‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬لمدة‭ ‬ 30‭ ‬دقيقة‭.‬

6

يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬350‭ ‬فهرنهايت‭.‬

7

تُدهن‭ ‬صينيتا‭ ‬كوكيز‭ ‬بالزبدة‭.‬

8

يُفرد‭ ‬ثلث‭ ‬العجين‭ ‬على‭ ‬طاولة‭ ‬مرشوشة‭ ‬بقليل‭ ‬من‭ ‬الدقيق‭ ‬إلى‭ ‬سُمك‭ ‬¼‭ ‬بوصة‭.‬

9

تُستخدم‭ ‬قطاعة‭ ‬كوكيز‭ ‬على‭ ‬شكل‭ ‬قلب‭ ‬مقاس‭ ‬3‭ ‬بوصة‭ ‬لتقطيع‭ ‬الكوكيز‭. ‬

10

تُجمع‭ ‬قطع‭ ‬العجين‭ ‬المتبقية‭ ‬وتُفرد‭ ‬مرة‭ ‬أخرى‭ ‬ويواصل‭ ‬تقطيعها‭ ‬حتى‭ ‬يُستخدم‭ ‬العجين‭ ‬كله‭.‬

11

تُنقل‭ ‬الكوكيز‭ ‬إلى‭ ‬صواني‭ ‬الكوكيز‭ ‬المجهزة‭ ‬بواسطة‭ ‬المبسط،‭ ‬مع‭ ‬وضعها‭ ‬على‭ ‬بُعد‭ ‬½‭ ‬بوصة‭ ‬عن‭ ‬بعضها‭.‬

12

تُخبز‭ ‬‭ ‬من‭ ‬8‭ ‬إلى‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬اللون‭ ‬البني‭ ‬الذهبي‭ ‬الفاتح‭.‬

13

تُترك‭ ‬لتبرد‭ ‬في‭ ‬الصواني‭ ‬لمدة‭ ‬2 ‭-‬ 3‭ ‬دقيقة،‭ ‬ثم‭ ‬تُنقل‭ ‬إلى‭ ‬رفوف‭ ‬لتبرد‭ ‬تماماً‭.‬

لإعداد‭ ‬طبقة‭ ‬التوت‭ ‬البري‭ ‬العلوية‭

1

يُخلط‭ ‬التوت‭ ‬البري‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬والمربى‭ ‬في‭ ‬محضرة‭ ‬الطعام‭ ‬أو‭ ‬الخلاط‭ ‬الكهربائي‭ ‬حتى‭ ‬يتكون‭ ‬خليط‭ ‬أملس‭ ‬ومهروس‭.‬

2

يُنقل‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬قدر‭ ‬ويُترك‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬لمدة‭ ‬8‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يُركز‭ ‬الخليط‭ ‬إلى‭ ‬1‭ ‬كوب‭ ‬تقريباً‭.‬

3

يُرفع‭ ‬عن‭ ‬النار‭ ‬ويُترك‭ ‬ليبرد‭ ‬لمدة‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭.‬

4

تُفرد‭ ‬طبقة‭ ‬الكرانبيري‭ ‬العلوية‭ ‬بواسطة‭ ‬مبسط‭ ‬معدني‭ ‬رفيع‭ ‬على‭ ‬وجه‭ ‬الكوكيز‭.‬

5

يُرش‭ ‬سكر‭ ‬البودرة‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭ ‬مباشرة‭.‬

المكونات
طريقة التحضير
كوكيز‭ ‬القلوب

330

جرام دقيق

1 1/2

ملعقة صغيرة باكينج باودر

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/4

ملعقة صغيرة ملح

180

جرام زبدة غير مملحة

100

جرام سكر

100

جرام سكر بني

1

بيض

1/2

معلقة خلاصة الفانيليا

0

حبة ليمون

الطبقة‭ ‬العلوية

250

جرام توت بري

0

طازج أو مجمد

50

جرام سكر

200

جرام توت أحمر بري

150

جرام سكر بودرة

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من كوكيز

نيرمين هنو

الكوكيز الملونة

كوكيز
كوكيز
سهلة
15 دقيقة

نيرمين هنو

كوكيز الشوكولاتة

كوكيز
كوكيز
سهلة
10 دقيقة

دعد أبو جابر

كوكيز بدقيق القمح الكامل

كوكيز
كوكيز
سهلة
15 دقيقة

نيرمين هنو

كوكيز فدج الشوكولاتة

كوكيز
كوكيز
سهلة
10 دقيقة