شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية

شوربة
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

3 أشخاص

المكونات
شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية

200

جرام لحم مقدد

6

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

كوب بصل أبيض

0

ملح وفلفل أسود

2

ملعقة كبيرة ثوم

1 1/2

ملعقة كبيرة زعتر

1 1/2

ملعقة كبيرة بقدونس

5

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

4

كوب مرق اللحم البقري

3

كوب فاصولياء بيضاء

2

كوب لحم الضأن

3

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

طريقة التحضير
شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية

1

يُشوح‭ ‬اللحم‭ ‬البقري‭ ‬المقدد‭ ‬مع‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬الحجم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬مع‭ ‬قلب‭ ‬القطع‭ ‬مراراً‭ ‬وتكراراً‭ ‬لمدة‭ ‬7‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يذوب‭ ‬الدهن‭ ‬ويبدأ‭ ‬اللحم‭ ‬في‭ ‬أن‭ ‬يُحمر‭.‬

2

يُضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭ ‬ويُقلب‭ ‬حتى‭ ‬يُغلف‭ ‬البصل‭ ‬بالدهن‭ ‬الساخن‭.‬

3

يُحمر‭ ‬البصل‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬من‭ ‬حين‭ ‬لآخر‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬إضافية‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭ ‬ويبدأ‭ ‬يتلون‭.‬

4

يُضاف‭ ‬الثوم‭ ‬ويُطهى‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬من‭ ‬حين‭ ‬لآخر‭ ‬حتى‭ ‬يطرى‭ ‬وتتصاعد‭ ‬رائحته‭ ‬لمدة‭ ‬3‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭.‬

5

بعد‭ ‬ذلك‭ ‬يُضاف‭ ‬الزعتر‭ ‬والبقدونس‭.‬

6

يُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬1‭-‬2‭ ‬دقيقة،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬معجون‭ ‬الطماطم‭.‬

7

تُخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬من‭ ‬متوسطة‭ ‬إلى‭ ‬منخفضة،‭ ‬ويُطهى‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬تقريباً‭ ‬حتى‭ ‬يُركز‭ ‬ويُصبح‭ ‬لونه‭ ‬داكناً‭.‬

8

يُضاف‭ ‬المرق‭ ‬والفاصولياء‭ ‬إلى‭ ‬القدر‭ ‬ويُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭.‬

9

يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليغلي‭ ‬برفق‭ ‬حتى‭ ‬تتداخل‭ ‬النكهات‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬دقائق‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭.‬

10

تُضاف‭ ‬وتُقلب‭ ‬الزبدة‭ ‬واللحم‭.‬

11

تُغرف‭ ‬الشوربة‭ ‬في‭ ‬أوعية‭ ‬دافئة‭ ‬ويُصب‭ ‬الزيت‭ ‬وتُقدم‭.‬

المكونات
طريقة التحضير
شوربة‭ ‬الفاصوليا‭ ‬البيضاء‭ ‬على‭ ‬الطريقة‭ ‬الشرقية

200

جرام لحم مقدد

6

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2

كوب بصل أبيض

0

ملح وفلفل أسود

2

ملعقة كبيرة ثوم

1 1/2

ملعقة كبيرة زعتر

1 1/2

ملعقة كبيرة بقدونس

5

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

4

كوب مرق اللحم البقري

3

كوب فاصولياء بيضاء

2

كوب لحم الضأن

3

ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

شوربة باستا المينستروني

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

رشتاية بالعدس

شوربة
شوربة
سهلة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

ريب آي مع شوربة البصل الفرنسية

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
20 دقيقة