وصفات فتافيت
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
3 أشخاص
200
جرام لحم مقدد
6
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
كوب بصل أبيض
0
ملح وفلفل أسود
2
ملعقة كبيرة ثوم
1 1/2
ملعقة كبيرة زعتر
1 1/2
ملعقة كبيرة بقدونس
5
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4
كوب مرق اللحم البقري
3
كوب فاصولياء بيضاء
2
كوب لحم الضأن
3
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1
يُشوح اللحم البقري المقدد مع الزيت في قدر كبير الحجم على نار متوسطة الحرارة مع قلب القطع مراراً وتكراراً لمدة 7 دقائق تقريباً حتى يذوب الدهن ويبدأ اللحم في أن يُحمر.
2
يُضاف البصل ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب حتى يُغلف البصل بالدهن الساخن.
3
يُحمر البصل مع التقليب من حين لآخر لمدة 10 دقائق تقريباً إضافية حتى يطرى ويبدأ يتلون.
4
يُضاف الثوم ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يطرى وتتصاعد رائحته لمدة 3 دقائق تقريباً.
5
بعد ذلك يُضاف الزعتر والبقدونس.
6
يُطهى الخليط لمدة 1-2 دقيقة، ثم يُضاف معجون الطماطم.
7
تُخفض درجة الحرارة إلى من متوسطة إلى منخفضة، ويُطهى الخليط لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يُركز ويُصبح لونه داكناً.
8
يُضاف المرق والفاصولياء إلى القدر ويُترك الخليط ليغلي برفق على نار متوسطة الحرارة.
9
يُترك الخليط ليغلي برفق حتى تتداخل النكهات لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
10
تُضاف وتُقلب الزبدة واللحم.
11
تُغرف الشوربة في أوعية دافئة ويُصب الزيت وتُقدم.
200
جرام لحم مقدد
6
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2
كوب بصل أبيض
0
ملح وفلفل أسود
2
ملعقة كبيرة ثوم
1 1/2
ملعقة كبيرة زعتر
1 1/2
ملعقة كبيرة بقدونس
5
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
4
كوب مرق اللحم البقري
3
كوب فاصولياء بيضاء
2
كوب لحم الضأن
3
ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
3 تعليقات