وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
5 أشخاص
1
كجم لحم ضأن
0
ملح وفلفل
0
رشة دقة الزعتر الحلبي
0
ملعقة كبيرة سمن
5
حبة بصل
4
فص ثوم
2
حبة فلفل أخضر
2
حبة فلفل أحمر حار
1
عود قرفة
3
كوب عصير طماطم
2
كوب مرق اللحم البقري
1/2
كوب دبس الرمان
0
للتزيين
0
بقدونس
0
صنوبر
1
يوضع اللحم في وعاء عميق، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود والدقة الحلبية ويُخلط جيداً ويُشكل اللحم إلى كرات.
2
تُحمر كرات اللحم في مقلاة على نار عالية الحرارة لمدة 5 دقائق، وتُترك جانباً، ثم يُضاف الثوم في نفس المقلاة مع ملعقة واحدة كبيرة سمن ويُطهى الثوم حتى يكتسب اللون الذهبي ويُرفع عن النار ويوضع الثوم مع اللحم.
3
يُضاف السمن في قدر ويُكرمل البصل مع عود القرفة على نار هادئة الحرارة لمدة 25 دقيقة.
4
يُضاف عصير الطماطم ومرق اللحم البقري وكلا نوعي الفلفل. يُترك الخليط على النار ليغلي.
5
يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم تُخفض درجة الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
6
يُضاف الثوم وكرات اللحم ويُترك الخليط ليغلي برفق على نار متوسطة الحرارة لمدة 10 دقائق.
7
يُضاف دبس الرمان ويتم التخلص من عود القرفة.
8
يُقدم مع الأرز.
1
كجم لحم ضأن
0
ملح وفلفل
0
رشة دقة الزعتر الحلبي
0
ملعقة كبيرة سمن
5
حبة بصل
4
فص ثوم
2
حبة فلفل أخضر
2
حبة فلفل أحمر حار
1
عود قرفة
3
كوب عصير طماطم
2
كوب مرق اللحم البقري
1/2
كوب دبس الرمان
0
للتزيين
0
بقدونس
0
صنوبر
3 تعليقات