جاو‭ ‬مخبوز‭ ‬مقرمش

يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬350‭ ‬فهرنهايت‭ (‬175‭ ‬مئوية‭). ‬تُبطن‭ ‬صينية‭ ‬مقاس‭ ‬12×8‭ ‬بوصة‭ ‬بورق‭ ‬الألومينوم‭ ‬حتى‭ ‬الجوانب‭. ‬

يُنخل‭ ‬دقيق‭ ‬الأرز‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬البني‭ ‬الفاتح‭ ‬والسكر‭ ‬الأبيض‭ ‬والباكينج‭ ‬صودا‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭. ‬تُصنع‭ ‬حفرة‭ ‬في‭ ‬المنتصف‭ ‬وتُصب‭ ‬الكريمة‭ ‬الثقيلة‭ ‬والحليب‭ ‬وخلاصة‭ ‬أو‭ ‬أعواد‭ ‬الفانيليا‭. ‬تُقلب‭ ‬المكونات‭ ‬معاً‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس‭. ‬يُصب‭ ‬العجين‭ ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬المجهزة‭ ‬وتُرش‭ ‬بذور‭ ‬السمسم‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬

يُخبز‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬الساخن‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬50‭ ‬إلى‭ ‬55‭ ‬دقيقة‭ ‬حتى‭ ‬عند‭ ‬غرس‭ ‬عود‭ ‬أسنان‭ ‬في‭ ‬المنتصف،‭ ‬يخرج‭ ‬نظيفاً‭. ‬يُترك‭ ‬ليبرد‭ ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬لمدة‭ ‬30‭ ‬دقيقة،‭ ‬ثم‭ ‬يُرفع‭ ‬ورق‭ ‬الألومنيوم‭ ‬ويوضع‭ ‬على‭ ‬لوح‭ ‬التقطيع‭ ‬بحيث‭ ‬يكون‭ ‬الجانب‭ ‬العلوي‭ ‬لأعلى،‭ ‬ويُقطع‭ ‬إلى‭ ‬مربعات‭ ‬بحجم‭ ‬1‭ ‬بوصة‭.‬