ريزوتو‭ ‬الطماطم‭ ‬والريحان

يسخن‭ ‬المرق‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يغلي‭ ‬غلياناً‭ ‬خفيفاً‭.‬

تذاب‭ ‬2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬بين‭ ‬متوسطة‭ ‬ومرتفعة‭ ‬الحرارة،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬البصل‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬المستمر‭.‬

تضاف‭ ‬الطماطم‭ ‬وتطهى‭ ‬لمدة‭ ‬دقيقتين‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬المستمر‭.‬

يضاف‭ ‬الأرز‭ ‬ويطهى‭ ‬لمدة‭ ‬ 5‭ ‬دقائق‭.‬

تخفض‭ ‬درجة‭ ‬الحرارة‭ ‬إلى‭ ‬متوسطة،‭ ‬ويضاف‭ ‬½‭ ‬كوب‭ ‬من‭ ‬المرق‭ ‬في‭ ‬كل‭ ‬مرة‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬المستمر،‭ ‬ويترك‭ ‬الأرز‭ ‬ليمتص‭ ‬السائل‭ ‬أولاً‭ ‬قبل‭ ‬إضافة‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬المرق‭.‬

تضاف‭ ‬2‭ ‬ملعقة‭ ‬زبدة‭ ‬مع‭ ‬الريحان‭ ‬المقطع‭ ‬وبقية‭ ‬المكونات‭.‬

‭ ‬يُزين‭ ‬بالماريزان‭ ‬ويقدم‭.‬