تيراميسو‭ ‬اليقطين‭ ‬والشوكولاتة

تُخفق‭ ‬جبنة‭ ‬الماسكاربون‭ ‬حتى‭ ‬تصبح‭ ‬ملساء‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬كبير‭. ‬يُضاف‭ ‬1‭ ‬كوب‭ ‬كريمة‭ ‬والسكر‭ ‬البودرة‭ ‬و2‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬شراب‭ ‬اللوز‭ ‬ويُخفق‭ ‬الخليط‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬دقائق‭ ‬حتى‭ ‬يصبح‭ ‬هشاً‭. ‬يُضاف‭ ‬ويُقلب‭ ‬القرع‭ ‬المهروس‭ ‬بواسطة‭ ‬مبسط‭ ‬مطاطي‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس‭ ‬تماماً‭.‬

تُخلط‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬مع‭ ‬¼‭ ‬كوب‭ ‬كريمة‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬صغير‭ ‬صالح‭ ‬للميكرويف‭. ‬يُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬10‭ ‬ثواني،‭ ‬مع‭ ‬التقليب‭ ‬حتى‭ ‬تذوب‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬فقط‭ ‬ويصبح‭ ‬الخليط‭ ‬أملس‭. ‬يُنقل‭ ‬ثلث‭ ‬خليط‭ ‬القرع‭ ‬إلى‭ ‬وعاء‭ ‬متوسط‭ ‬الحجم‭ ‬ويُقلب‭ ‬مع‭ ‬خليط‭ ‬الشوكولاتة‭ ‬حتى‭ ‬يتجانس‭. ‬تُخفق‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬كاكاو‭ ‬مع‭ ‬⅓‭ ‬كوب‭ ‬ماء‭ ‬ساخن‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬صغير‭ ‬الحجم‭ ‬ويُضاف‭ ‬3‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬شراب‭ ‬اللوز‭.‬

يُغطى‭ ‬الجزء‭ ‬السفلي‭ ‬من‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬مستطيلة‭ ‬مقاس‭ ‬6×8‭ ‬بوصة‭ ‬بحوالي‭ ‬9‭ ‬قطع‭ ‬أصابع‭ ‬الست‭ ‬وتُدهن‭ ‬بخليط‭ ‬الكاكاو‭ ‬بوفرة،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬نصف‭ ‬خليط‭ ‬القرع‭ ‬على‭ ‬السطح‭. ‬تُضاف‭ ‬طبقة‭ ‬أخرى‭ ‬من‭ ‬أصابع‭ ‬الست،‭ ‬وتُدهن‭ ‬بخليط‭ ‬الكاكاو،‭ ‬ثم‭ ‬يُضاف‭ ‬باقي‭ ‬خليط‭ ‬القرع‭ ‬والشوكولاتة‭ ‬وتُضاف‭ ‬طبقة‭ ‬ثالثة‭ ‬من‭ ‬أصابع‭ ‬الست‭ ‬وتُدهن‭ ‬بخليط‭ ‬الكاكاو‭ ‬وتُغطى‭ ‬بالباقي‭. ‬يوضع‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬لمدة‭ ‬4‭ ‬ساعات‭ (‬أو‭ ‬حتى‭ ‬3‭ ‬أيام‭). ‬للتقديم،‭ ‬يُخلط‭ ‬الكاكاو‭ ‬البودرة‭ ‬مع‭ ‬القرفة‭ ‬في‭ ‬منخل‭ ‬صغير‭ ‬ناعم‭ ‬وتُرش‭ ‬حلوى‭ ‬التيراميسو‭ ‬بالخليط‭. ‬