"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
2 أشخاص
1
ملعقة كبيرة إكليل الجبل
1
ملعقة كبيرة بقدونس
3
ملعقة صغيرة زعتر
3
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة زيت
1
حبة ليمون
2
قطعة لحم ضأن
1
كوب كينوا
1 1/2
كوب طماطم كرزية
1
علبة فاصوليا حمراء
1/2
كوب فاصولياء خضراء
5
حبة بصل أخضر
1/4
كوب كزبرة
0
ملح و فلفل أسود
1/4
كوب زيت الزيتون البكر
1
حبة ليمون أخضر
1
ملعقة كبيرة خل أرز
2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة فلفل الأحمر
1
يُسخن الجزء غير المباشر من المشواة إلى درجة حرارة عالية.
2
تُخلط الأعشاب والثوم والزيت وبرش وعصير الليمون في وعاء كبير. يُتبل الخليط جيداً بالملح والفلفل وتُضاف ريش الضأن. يُغطى الخليط ويُترك ليُتبل لمدة ساعة واحدة.
3
توضع الريش في منتصف المشواة، وتُخفض درجة الحرارة بعد مرور 10 دقائق. تُطهى الريش من 15 إلى 20 دقيقة. تُرفع وتُترك لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع. تُقدم مع السلطة.
4
يُخفق زيت الزيتون والخل وعصير الليمون الأخضر والكمون والملح والفلفل الأحمر في وعاء، ويُخلطوا جيداً.
5
تُخلط الكينوا المطبوخة والطماطم والفاصوليا الخضراء والفاصوليا الحمراء والبصل الأخضر معاً في وعاء آخر. تُصب التتبيلة على خليط الكينوا وتُقلب حتى يتغلف الخليط بها.
6
تُضاف وتُخلط الكزبرة الخضراء وتُتبل السلطة بالملح والفلفل الأسود.
1
ملعقة كبيرة إكليل الجبل
1
ملعقة كبيرة بقدونس
3
ملعقة صغيرة زعتر
3
فص ثوم
1
ملعقة كبيرة زيت
1
حبة ليمون
2
قطعة لحم ضأن
1
كوب كينوا
1 1/2
كوب طماطم كرزية
1
علبة فاصوليا حمراء
1/2
كوب فاصولياء خضراء
5
حبة بصل أخضر
1/4
كوب كزبرة
0
ملح و فلفل أسود
1/4
كوب زيت الزيتون البكر
1
حبة ليمون أخضر
1
ملعقة كبيرة خل أرز
2
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة فلفل الأحمر
3 تعليقات