"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
3 أشخاص
100
جم كريمة
20
جم جلوكوز
150
جم شوكولاتة بيضاء
40
جم زبدة كاكاو
0
شوكولاتة بيضاء
0
جوز الهند
1
تذاب الشوكولاتة على حمام مائي على نار هادئة إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية تقريباً.
2
ترفع الشوكولاتة من الحمام المائي وتترك لتبرد حتى تصل إلى حرارة أقل بقليل من حرارة الجسم.
3
يعاد تسخين الشوكولاتة حتى تصل إلى درجة حرارة أعلى بقليل من حرارة الجسم ولكن أقل من 40 درجة مئوية.
4
تغلي الكريمة مع الجلوكوز.
5
تضاف زبدة الكاكاو إلى الخليط حتى تذوب.
6
تمزج مع الشوكولاتة المذابة وتترك لتبرد حتى يتماسك قوامها.
7
توضع في قرطاس الحلوى وتشكل على شكل كرات صغيرة وتحفظ في البراد لتتماسك.
8
تشكل باليد إلى كرات متساوية الشكل تماماً ثم تعاد إلى البراد حتى تجمد مرة أخرى.
9
تغطى بالشوكولاتة البيضاء باستعمال اليد ثم تسقط في رقائق جوز الهند لتكسوها.
100
جم كريمة
20
جم جلوكوز
150
جم شوكولاتة بيضاء
40
جم زبدة كاكاو
0
شوكولاتة بيضاء
0
جوز الهند
3 تعليقات