روبيان بالجوز والعسل

يقلب الماء والسكر معاً في مقلاة، ثم يغلى الخليط ويضاف إليه الجوز ويستمر في الغليان لمدة دقيقتين، ثم يصفى الجوز ويوضع في صينية خبز كي يجف.

يخفق بياض البيض في وعاء متوسط الحجم إلى يصبح رغوياً، ثم يضاف دقيق الأرز ويقلب معه إلى أن يصبح قوامه كالمعجون.

يسخن الزيت في مقلاة ثقيلة عميقة على نار بين متوسطة ومرتفعة الحرارة.

يغمس الروبيان في عجبن دقيق الأرز، ثم يحمر في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق تقريبًا إلى أن يكتسب اللون البني الذهبي، ثم يرفع من المقلاة ويصفى من الزيت على مناشف ورقية.

في وعاء تقديم متوسط الحجم يخلط المايونيز مع العسل والحليب المكثف المحلي.

يضاف الروبيان إلى الوعاء ويقلب مع الصوص ليغطيه.

يرش الجوز المحلي على الوجه ويقدم الطبق.