"

ساق‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي‭ ‬مع‭ ‬الأرز‭ ‬الشرقي

طبق رئيسي
وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

120 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
ساق‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي

0

ملعقة كبيرة زيت ذرة

1

ساق ضأن

1

لتر ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

زعتر

الأرز

500

جرام لحم ضأن

100

جرام زبدة

2

كوب بازلاء

5

كوب أرز بسمتي أو أي نوع أرز حسب الرغبة

1 1/2

لتر مرق لحم الضأن

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة السبع بهارات

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/2

ملعقة صغيرة هال

0

ملح

التقديم‭

0

مكسرات مشكلة

طريقة التحضير

1

يُسخن‭ ‬الفرن‭ ‬إلى‭ ‬190‭ ‬فهرنهايت‭.‬

2

تُشوح‭ ‬ساق‭ ‬الضأن‭ ‬مع‭ ‬الزيت‭ ‬في‭ ‬طاجن‭ ‬حراري‭ ‬كبير‭ ‬حتى‭ ‬تُحمر‭. ‬تضاف‭ ‬المكونات‭ ‬المتبقية‭ ‬ويُغطى‭ ‬الطاجن‭ ‬بورق‭ ‬الألومونيوم‭ ‬ويُغلق‭ ‬غطاء‭ ‬الطاجن‭ ‬بإحكام‭.‬

3

تُطهى‭ ‬الساق‭ ‬في‭ ‬الفرن‭ ‬لمدة‭ ‬5‭ ‬ساعات‭ ‬حتى‭ ‬ينفصل‭ ‬اللحم‭ ‬عن‭ ‬العظام‭.‬

4

يتم‭ ‬التحقق‭ ‬من‭ ‬عملية‭ ‬الشواء‭ ‬بعد‭ ‬مرور‭ ‬ساعتين‭ ‬تقريباً‭ ‬وإضافة‭ ‬المزيد‭ ‬من‭ ‬الماء‭ ‬إذا‭ ‬دعت‭ ‬الحاجة‭.‬

5

يُشوح‭ ‬اللحم‭ ‬مع‭ ‬الزبدة‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬حتى‭ ‬يُحمر‭ ‬ويُفتت‭ ‬إلى‭ ‬قطع‭ ‬كبيرة‭.‬

6

يضاف‭ ‬الأرز‭ ‬ويُحمر‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬4‭ ‬إلى‭ ‬5‭ ‬دقائق‭. ‬ثم‭ ‬تضاف‭ ‬البهارات‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭.‬

7

تضاف‭ ‬البازلاء‭ ‬ويضاف‭ ‬المرق‭ ‬ويُقلب‭. ‬يُغطى‭ ‬القدر‭ ‬بالغطاء‭ ‬ويُطهى‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬13‭ ‬إلى‭ ‬15‭ ‬دقيقة‭. ‬يُقلب‭ ‬الأرز‭ ‬برفق‭ ‬بواسطة‭ ‬الشوكة‭.‬

8

يوضع‭ ‬الأرز‭ ‬في‭ ‬صحن‭ ‬التقديم‭ ‬ويضاف‭ ‬ساق‭ ‬لحم‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي‭ ‬والمكسرات‭ ‬على‭ ‬الوجه‭.‬

9

يُقدم‭ ‬الخليط‭ ‬مباشرة‭ ‬مع‭ ‬اللبن‭ ‬الزبادي‭ ‬أو‭ ‬السلطة‭.‬

المكونات
طريقة التحضير
ساق‭ ‬الضأن‭ ‬المشوي

0

ملعقة كبيرة زيت ذرة

1

ساق ضأن

1

لتر ماء

1

ملعقة صغيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1

ملعقة صغيرة ثوم

0

زعتر

الأرز

500

جرام لحم ضأن

100

جرام زبدة

2

كوب بازلاء

5

كوب أرز بسمتي أو أي نوع أرز حسب الرغبة

1 1/2

لتر مرق لحم الضأن

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1

ملعقة صغيرة السبع بهارات

1/2

ملعقة صغيرة قرفة

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1/2

ملعقة صغيرة هال

0

ملح

التقديم‭

0

مكسرات مشكلة

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة