"
وصفات فتافيت
مدة الطبخ
120 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
0
ملعقة كبيرة زيت ذرة
1
ساق ضأن
1
لتر ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
زعتر
500
جرام لحم ضأن
100
جرام زبدة
2
كوب بازلاء
5
كوب أرز بسمتي أو أي نوع أرز حسب الرغبة
1 1/2
لتر مرق لحم الضأن
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة السبع بهارات
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2
ملعقة صغيرة هال
0
ملح
0
مكسرات مشكلة
1
يُسخن الفرن إلى 190 فهرنهايت.
2
تُشوح ساق الضأن مع الزيت في طاجن حراري كبير حتى تُحمر. تضاف المكونات المتبقية ويُغطى الطاجن بورق الألومونيوم ويُغلق غطاء الطاجن بإحكام.
3
تُطهى الساق في الفرن لمدة 5 ساعات حتى ينفصل اللحم عن العظام.
4
يتم التحقق من عملية الشواء بعد مرور ساعتين تقريباً وإضافة المزيد من الماء إذا دعت الحاجة.
5
يُشوح اللحم مع الزبدة في قدر حتى يُحمر ويُفتت إلى قطع كبيرة.
6
يضاف الأرز ويُحمر لمدة من 4 إلى 5 دقائق. ثم تضاف البهارات ويُتبل الخليط بالملح.
7
تضاف البازلاء ويضاف المرق ويُقلب. يُغطى القدر بالغطاء ويُطهى لمدة من 13 إلى 15 دقيقة. يُقلب الأرز برفق بواسطة الشوكة.
8
يوضع الأرز في صحن التقديم ويضاف ساق لحم الضأن المشوي والمكسرات على الوجه.
9
يُقدم الخليط مباشرة مع اللبن الزبادي أو السلطة.
0
ملعقة كبيرة زيت ذرة
1
ساق ضأن
1
لتر ماء
1
ملعقة صغيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1
ملعقة صغيرة ثوم
0
زعتر
500
جرام لحم ضأن
100
جرام زبدة
2
كوب بازلاء
5
كوب أرز بسمتي أو أي نوع أرز حسب الرغبة
1 1/2
لتر مرق لحم الضأن
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة السبع بهارات
1/2
ملعقة صغيرة قرفة
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1/2
ملعقة صغيرة هال
0
ملح
0
مكسرات مشكلة
3 تعليقات