"

شريحة اللحم مع غموس الشمندر

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

70 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
شريحة اللحم مع غموس الشمندر

1

كيلوجرام شريحة لحم

500

جرام شمندر

2

بيض

100

جرام طحينة

1

ملعقة كبيرة كمون

1

ملعقة صغيرة كايان فلفل أحمر حار

1

ملعقة كبيرة بذور السمسم

4

فصوص ثوم

1

حزمة كزبرة

0

عصير الليمون الأخضر

0

ملح بحري

للتقديم

0

زيت زيتون

0

الجوز المكرمل

0

رشة توت بري كرانبيري

طريقة التحضير

1

توضع شريحة اللحم على شواية ساخنة ويرش عليها الملح ويترك الفلفل إلى ما بعد الشوي .

2

يشوى كل وجه مدة 5 دقائق (وذلك لأن قطعة اللحم هذه فيها ألياف قاسية).

3

حين ينضج اللحم حسب الرغبة يوضع على رف معدني مشبك ويغطى من دون إحكام.

4

يغسل الشمندر وتقطع السوق والجذور ويوضع في طبق خبز كبير. يفرك بالزيت ويخبز في فرن ساخن حتى يصبح طرياً ويقشر حين يبرد قليلاً.

5

في محضرة الطعام يهرس الشمندر والبيض حتى يصبحا طريين جداً ثم تضاف الطحينة والكمون والفلفل الحار، ثم يضاف الثوم والكزبرة والليمون. أثناء الخلط يتبل بالملح حسب الرغبة.

6

تقطع شريحة اللحم بشكل مائل مع إضافة مزيج الشمندر على الوجه.

7

يرش القليل من زيت الزيتون ويزين بالتوت البري المجفف والجوز المكرمل وبذور السمسم.

المكونات
طريقة التحضير
شريحة اللحم مع غموس الشمندر

1

كيلوجرام شريحة لحم

500

جرام شمندر

2

بيض

100

جرام طحينة

1

ملعقة كبيرة كمون

1

ملعقة صغيرة كايان فلفل أحمر حار

1

ملعقة كبيرة بذور السمسم

4

فصوص ثوم

1

حزمة كزبرة

0

عصير الليمون الأخضر

0

ملح بحري

للتقديم

0

زيت زيتون

0

الجوز المكرمل

0

رشة توت بري كرانبيري

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة