أندرو ميتشل
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
1 أشخاص
0
صدور البط
1/4
كوب سكر خشن
1
ملعقة كبيرة ماء
1
ملعقة كبيرة زبدة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
1
ملعقة كبيرة قشدة
1
تقص الزوائد من دهن البط.
2
يتبل بالملح والفلفل.
3
يحمّر الطرف الدهني من صدر البط على مقلاة على نار متوسطة لبضع دقائق.
4
يوضع في الفرن بدرجة حرارة 180 من 12 إلى 15 دقيقة وسطياً.
5
أثناء ذلك يمزج السكر والماء في مقلاة مخصصة لصنع الصلصة على نار هادئة.
6
يطهى حتى يصبح لونه أصفر ضارباً إلى الحمرة الداكنة.
7
يرفع عن النار ويخفق مع الملح.
8
تخفف القشدة الكثيفة بحذر مع الحليب وتضاف إلى الكراميل.
9
يخرج البط من الفرن ويوضع الكراميل المملح فوقه ويقدم.
0
صدور البط
1/4
كوب سكر خشن
1
ملعقة كبيرة ماء
1
ملعقة كبيرة زبدة
1/4
ملعقة صغيرة ملح
2
ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم
1
ملعقة كبيرة قشدة
3 تعليقات