كروكيت الكوردون بلو

أطباق جانبية
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
كروكيت الكوردون بلو

150

جرام زبدة

2

بصل

1

كوب فطر

150

جرام طحين

800

ملليلتر حليب

1/2

جوزة الطيب

200

جرام دجاج

150

جرام لحم بقري

400

جرام جبنة جودة

200

جرام جبنة جرويير

200

جرام جبنة شيدر

1

بقدونس

1/2

كوب بصل أخضر

4

حبات بيض

200

جرام الخبز

طريقة التحضير
كروكيت الكوردون بلو

1

في قدر كبير تسخن نصف كمية الزبدة وتذبل نصف كمية البصل مع رشة من الملح مدة 5 دقائق ثم يضاف الفطر ويشوح مدة 5 دقائق.

2

يضاف الطحين ويطهى مدة 1 دقيقة ثم يضاف الحليب مع التحريك ويغلى الخليط حتى نحصل على صلصة سميكة وناعمة ثم نرفعها عن النار ونتبل بجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.

3

في هذه الأثناء، تسخن الزبدة الباقية في قدر متوسط ونشوح بقية كمية البصل مدة 2 دقيقة ثم يضاف لحم البقر المقدد ويطبخ حتى يتحمر ,ثم يضاف لحم الدجاج ويطهى مدة 4 دقيقة ثم يرفع المزيج عن النار ونتبل بالملح والفلفل الأسود.

4

يضاف خليط الدجاج للصلصة ونضيف مع التحريك أنواع الجبنة الثلاثة والبقدونس والبصل الأخضر.

5

يقسم خليط الكوردون بلو إلى كرات صغيرة باستعمال مغرفة المثلجات وتترك لتبرد وتتماسك.

6

يسخن الزيت للقلي على حرارة 190 درجة.

7

تغمس كرات الكوردون بلو في البيض المخفوق ثم تغمس بفتات الخبز ونكرر العملية مرتين.

8

تقفى كرات الكوردون بلو وتقدم فوراً.

المكونات
طريقة التحضير
كروكيت الكوردون بلو

150

جرام زبدة

2

بصل

1

كوب فطر

150

جرام طحين

800

ملليلتر حليب

1/2

جوزة الطيب

200

جرام دجاج

150

جرام لحم بقري

400

جرام جبنة جودة

200

جرام جبنة جرويير

200

جرام جبنة شيدر

1

بقدونس

1/2

كوب بصل أخضر

4

حبات بيض

200

جرام الخبز

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من أطباق جانبية

دعد أبو جابر

زيت الزيتون المنكه

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
0 دقيقة

دعد أبو جابر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
20 دقيقة

دعد أبو جابر

ارانشيني محشي بالجبنة مع...

أطباق جانبية
أطباق جانبية
متوسطة
5 دقيقة

طارق إبراهيم

الشطة المكسيكية الأصلية

أطباق جانبية
أطباق جانبية
سهلة
30 دقيقة