محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل
500
جرام فتايل
3
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3
ملعقة صغيرة هريسة التونسية
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
1
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
0
ملح و فلفل
50
صنوبر
200
جرام طماطم كرزية
1
ملعقة كبيرة بقدونس
4
حبات بيض
0
زيت زيتون
0
ملح و فلفل
4
شرائح خبز
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
100
جرام لبنة
0
بصل أخضر
0
جرجير بري
0
فلفل احمر
1
تسخن الزبدة على حرارة متوسطة إلى مرتفعة في مقلاة سميكة متوسطة الحجم.
2
يضاف البصل ويشوح لمدة 6 دقائق حتى يصبح طرياً ويتغير لونه قليلاً.
3
ترفع الحرارة إلى عالية ويضاف اللحم ويحمر مدة دقيقتين.
4
معجون الطماطم ويطهى مدة دقيقة واحدة.
5
يتبل الخليط بالفلفل الأحمر الحلبي والكمون والملح وبعض الفلفل الأسود ويطهى مدة دقيقة إضافية.
6
تطفأ النار ويضاف إليه الصنوبر والهريسة.
7
تضاف أوراق البقدونس والطماطم ويتم تعديل التتبيل.
1
يملأ قدر صغير إلى منتصفه بالماء ويغلى على نار هادئة.
2
توضع نقطتان من زيت الزيتون على النايلون وتمدان بشكل متساوي.
3
توضع طبقة النايلون في طبق فخاري والجانب المدهون بالزيت إلى الأعلى ويكسر البيض ضمن النايلون.
4
يتبل بالملح والفلفل.
5
تجمع أطراف النايلون وتلف بحيث يتم التأكد من أن البيض محبوس تماماً بداخله وبرفق يتم وضعه في الماء يغلي ويطهى لمدة 3 دقائق.
1
تدهن أطراف الخبز بزيت الزيتون ويشوى مدة دقيقة واحدة على كل جانب.
2
توضع حبة من الخبز الساخن على كل طبق ويمد عليها اللبنة.
3
ثم تسكب مقلاة اللحم ويوضع فوقها البيض المسلوق ويرش عليها بهار الدقة.
4
تزين بالبصل الأخضر والجرجير البري وخيوط الفلفل الأحمر ويرش عليها زيت الزيتون وتقدم.
1
ملعقة كبيرة زبدة
2
حبة بصل
500
جرام فتايل
3
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3
ملعقة صغيرة هريسة التونسية
1
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
1
ملعقة صغيرة كمون
1/2
ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية
0
ملح و فلفل
50
صنوبر
200
جرام طماطم كرزية
1
ملعقة كبيرة بقدونس
4
حبات بيض
0
زيت زيتون
0
ملح و فلفل
4
شرائح خبز
4
ملعقة كبيرة زيت زيتون
100
جرام لبنة
0
بصل أخضر
0
جرجير بري
0
فلفل احمر
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات