وفاء الكندري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
1/2
كيلو معجون التمر
1/4
كوب شاي
3
ملعقة كبيرة بسكويت
4
ملعقة كبيرة طحين
4
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة هيل
0
سمسم
0
لوز
0
فستق
0
شوكولاتة
0
جوز الهند
0
إقط
0
كراميل
1
كوب سكر
0
كوب كريمة الخفق
6
ملعقة كبيرة زبدة
1
كوب قطع شوكولاتة صغيرة
3/10
كوب كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة صغيرة زبدة
0
صلصة الطحينية
1
يحمص الطحين والحليب والبسكويت على نار هادئة حتى يتغير اللون قليلاً.
2
تضاف الزبدة وتحرك حتى تذوب.
3
ترفع عن النار وتوضع في زبدية.
4
يضاف معجون التمر والهيل والقرفة ويعجن باليد .
5
تكور التمرية ثم تدحرج في السمسم أو المكسرات أو جوز الهند .
6
يمكن التنويع بالتمرية وذلك بتغيير الطبقة الخارجية .
7
تصف التمرية في صينية للتقديم لحين تحضير الصلصات.
1
توضع الكريمة في قدر على النار حتى تبدأ بالغليان
2
يرفع القدر عن النار وتضاف الشوكولاتة المقطعة
3
تترك دقيقتين ثم تضاف الفانيليا والزبدة وتحرك جيداً حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
4
تترك حتى تبرد ثم تقدم.
1
يوضع السكر في مقلاة واسعة على نار هادئة بدون تقليب
2
عندما يذوب السكر قليلاً نحرك المقلاة فقط بشكل دائري حتى يذوب تماماً.
3
تضاف الزبدة مع التحريك بملعقة خشبية.
4
تضاف الكريمة تدريجياً مع الحذر لسخونة السكر .
5
تحرك بهدوء حتى يذوب كل السكر في الكريمة ونحصل على صلصة الكراميل.
6
تقدم التمرية مع صلصة الطحينة والشوكولاتة والكراميل بجانب القهوة العربية.
1/2
كيلو معجون التمر
1/4
كوب شاي
3
ملعقة كبيرة بسكويت
4
ملعقة كبيرة طحين
4
ملعقة كبيرة زبدة
1
ملعقة صغيرة قرفة
1
ملعقة صغيرة هيل
0
سمسم
0
لوز
0
فستق
0
شوكولاتة
0
جوز الهند
0
إقط
0
كراميل
1
كوب سكر
0
كوب كريمة الخفق
6
ملعقة كبيرة زبدة
1
كوب قطع شوكولاتة صغيرة
3/10
كوب كريمة الخفق
1
ملعقة صغيرة فانيليا
1
ملعقة صغيرة زبدة
0
صلصة الطحينية
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات