"
أندرو ميتشل
مدة الطبخ
10 دقيقة
درجة الصعوبة
متقدمة
تكفي ل
1 أشخاص
100
غرام لحم عجل
1/2
معلقة يانسون
1/4
ملعقة صغيرة زعتر بري
0
ملح و فلفل
200
غرام معكرونة
4
حبات طماطم مجففة في الشمس
1
فص ثوم
8
حبات زيتون الكالاماتا
1
ملعقة كبيرة ريحان
30
غراماً جبنة الفيتا
1
ملعقة كبيرة جبنة البارميزان
1/2
كوب جرجير
1
ملعقة صغيرة زيت الزيتون
1
تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المملح المغلي على نار عالية حتى تصبح طرية بما يكفي وتصفى وتوضع جانباً.
2
في زبدية، يخلط لحم العجل مع اليانسون والزعتر البري وتتبل بالملح والفلفل.
3
يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.
4
تقلب قطع لحم العجل الصغيرة وتطهى مدة دقيقتين حتى يتغير لونها قليلاً.
5
يضاف الثوم ويطهى مدة ثلاثين ثانية.
6
تضاف الطماطم المجففة بالشمس والزيتون ويقلب المزيج.
7
تخفض الحرارة ويُقلى المزيج مدة دقيقة.
8
يخلط الريحان مع نوعي الجبن معاً.
9
يتبل المزيج حسب الرغبة بالملح والفلفل.
10
يرفع عن النار ويخلط مع المعكرونة والجرجير.
11
توضع في الطبق مع خليط الريحان والجبن.
100
غرام لحم عجل
1/2
معلقة يانسون
1/4
ملعقة صغيرة زعتر بري
0
ملح و فلفل
200
غرام معكرونة
4
حبات طماطم مجففة في الشمس
1
فص ثوم
8
حبات زيتون الكالاماتا
1
ملعقة كبيرة ريحان
30
غراماً جبنة الفيتا
1
ملعقة كبيرة جبنة البارميزان
1/2
كوب جرجير
1
ملعقة صغيرة زيت الزيتون
3 تعليقات