"

معكرونة الريغاتوني بلحم العجل والطماطم المجففة

طبق رئيسي
أندرو ميتشل

أندرو ميتشل

مدة الطبخ

10 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

1 أشخاص

المكونات
معكرونة الريغاتوني بلحم العجل والطماطم المجففة

100

غرام لحم عجل

1/2

معلقة يانسون

1/4

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

ملح و فلفل

200

غرام معكرونة

4

حبات طماطم مجففة في الشمس

1

فص ثوم

8

حبات زيتون الكالاماتا

1

ملعقة كبيرة ريحان

30

غراماً جبنة الفيتا

1

ملعقة كبيرة جبنة البارميزان

1/2

كوب جرجير

1

ملعقة صغيرة زيت الزيتون

طريقة التحضير

1

تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المملح المغلي على نار عالية حتى تصبح طرية بما يكفي وتصفى وتوضع جانباً.

2

في زبدية، يخلط لحم العجل مع اليانسون والزعتر البري وتتبل بالملح والفلفل.

3

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة.

4

تقلب قطع لحم العجل الصغيرة وتطهى مدة دقيقتين حتى يتغير لونها قليلاً.

5

يضاف الثوم ويطهى مدة ثلاثين ثانية.

6

تضاف الطماطم المجففة بالشمس والزيتون ويقلب المزيج.

7

تخفض الحرارة ويُقلى المزيج مدة دقيقة.

8

يخلط الريحان مع نوعي الجبن معاً.

9

يتبل المزيج حسب الرغبة بالملح والفلفل.

10

يرفع عن النار ويخلط مع المعكرونة والجرجير.

11

توضع في الطبق مع خليط الريحان والجبن.

المكونات
طريقة التحضير
معكرونة الريغاتوني بلحم العجل والطماطم المجففة

100

غرام لحم عجل

1/2

معلقة يانسون

1/4

ملعقة صغيرة زعتر بري

0

ملح و فلفل

200

غرام معكرونة

4

حبات طماطم مجففة في الشمس

1

فص ثوم

8

حبات زيتون الكالاماتا

1

ملعقة كبيرة ريحان

30

غراماً جبنة الفيتا

1

ملعقة كبيرة جبنة البارميزان

1/2

كوب جرجير

1

ملعقة صغيرة زيت الزيتون

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة