وفاء الكندري
مدة الطبخ
90 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
6 أشخاص
1/2
كوب حمص
1/2
كوب فاصوليا بيضاء
1/2
كوب لوبياء
1/4
كوب عدس أخضر
1/4
كوب عدس أحمر
1/4
كوب ماش
2
حزمة سبانخ
5
بصل
1
حزمة شبت
2
حزمة كزبرة
1
بصل
1
كوب شعيرية
0
مكعب مرقت خضار
0
ملح
0
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة ليمون
1
ملعقة صغيرة كمون
0
ليمون
0
بصل
1
ينقع الحمص و الفاصولياء واللوبيا في وعاء مغمور بالماء طوال الليل
2
تسلق البقوليات السابقة في ماء مغلي مع إضافه الكمون والملح تقريباً ساعة.
3
أثناء ذلك تقطع البصلة جوانح وتقلي بالزيت حتى تتحمر وتوضع جانباً
4
تغسل الخضار وتقطع قطع صغيرة.
5
في قدر مناسب يوضع القليل من الزيت ويشوح الخضار قليلاً حتى تذبل مع إضافة الليمون المجفف ومرق الخضار
6
تضاف باقي الحبوب (العدس بنوعيه والماش) إلى البقوليات في القدر وأيضا الخضار المشوحة
7
يضاف ثلاثة أرباع كمية البصل المقلي إلى القدر وترك البعض للتقديم.
8
يضاف المزيد من الماء إن احتاج الأمر ويتبل بالملح والفلفل.
9
تضاف الشعيرية المكسرة وتترك 7 دقائق تطهى في الشلة
10
تسكب الشلة في طبق عميق نسبيا وتزين بالبصل المقلي المتبقى مع عصرة عصير ليمون
1/2
كوب حمص
1/2
كوب فاصوليا بيضاء
1/2
كوب لوبياء
1/4
كوب عدس أخضر
1/4
كوب عدس أحمر
1/4
كوب ماش
2
حزمة سبانخ
5
بصل
1
حزمة شبت
2
حزمة كزبرة
1
بصل
1
كوب شعيرية
0
مكعب مرقت خضار
0
ملح
0
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة ليمون
1
ملعقة صغيرة كمون
0
ليمون
0
بصل
3 تعليقات