"

اللحم بعجين

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

15 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

12 أشخاص

المكونات
لعجينة اللحم بعجين

500

جرام طحين

300

جرام ماء

10

جرام ملح

اللحم بعجين عنتبلي

450

جرام لحم ضأن

1

حبة فلفل أحمر حلو

1

حبة فلفل أخضر حلو

5

حبات طماطم

2

بصل

4

فصوص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

3/4

ملعقة صغيرة فلفل الدقة الحلبية الأسود

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة ملح بحري

1

حزمة بقدونس

1

حزمة نعناع

اللحم بعجين حلبي

450

جرام لحم

200

جرام بصل

30

جرام صنوبر

70

جرام دبس رمان

1

ملعقة كبيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بهارات الدقة أو فلفل أسود

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

3

ملعقة كبيرة لبن زبادي

طريقة التحضير

1

تمزج جميع مكونات العجينة في وعاء أو عجانة كهربائية.

2

تعجن العجينة نحو 10 دقائق ثم تترك ساعتين لترتاح.

3

في وعاء خلط تخلط جميع المكونات معاً وتبقى جاهزة للاستعمال.

4

في وعاء خلط تخلط جميع المكونات معاً وتبقى جاهزة للاستعمال.

5

يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية.

6

تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم كرة البينغ بونغ.

7

تغطى الكرات لكي لا تجف.

8

يغطى سطح العمل بالطحين وتمد الكرات باستخدام الشوبك.

9

تمد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً، بسمك ملليمترين تقريباً.

10

تغرف 3 ملاعق أو أكثر من خليط اللحم وتمدد عليها.

11

يخبز اللحم بالعجين من 5-7 دقائق.

12

يعصر قليل من عصير الليمون، ويوضع قليل من سلطة البيواز على اللحم بعجين ويلف القرص، واستمتعوا.

المكونات
طريقة التحضير
لعجينة اللحم بعجين

500

جرام طحين

300

جرام ماء

10

جرام ملح

اللحم بعجين عنتبلي

450

جرام لحم ضأن

1

حبة فلفل أحمر حلو

1

حبة فلفل أخضر حلو

5

حبات طماطم

2

بصل

4

فصوص ثوم

1

ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2

ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي

3/4

ملعقة صغيرة فلفل الدقة الحلبية الأسود

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة صغيرة ملح بحري

1

حزمة بقدونس

1

حزمة نعناع

اللحم بعجين حلبي

450

جرام لحم

200

جرام بصل

30

جرام صنوبر

70

جرام دبس رمان

1

ملعقة كبيرة ملح

1/2

ملعقة صغيرة بهارات الدقة أو فلفل أسود

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود

3

ملعقة كبيرة لبن زبادي

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة