"
محمد أورفه لي
مدة الطبخ
15 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
12 أشخاص
500
جرام طحين
300
جرام ماء
10
جرام ملح
450
جرام لحم ضأن
1
حبة فلفل أحمر حلو
1
حبة فلفل أخضر حلو
5
حبات طماطم
2
بصل
4
فصوص ثوم
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
3/4
ملعقة صغيرة فلفل الدقة الحلبية الأسود
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة ملح بحري
1
حزمة بقدونس
1
حزمة نعناع
450
جرام لحم
200
جرام بصل
30
جرام صنوبر
70
جرام دبس رمان
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهارات الدقة أو فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3
ملعقة كبيرة لبن زبادي
1
تمزج جميع مكونات العجينة في وعاء أو عجانة كهربائية.
2
تعجن العجينة نحو 10 دقائق ثم تترك ساعتين لترتاح.
3
في وعاء خلط تخلط جميع المكونات معاً وتبقى جاهزة للاستعمال.
4
في وعاء خلط تخلط جميع المكونات معاً وتبقى جاهزة للاستعمال.
5
يسخن الفرن إلى 250 درجة مئوية.
6
تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة بحجم كرة البينغ بونغ.
7
تغطى الكرات لكي لا تجف.
8
يغطى سطح العمل بالطحين وتمد الكرات باستخدام الشوبك.
9
تمد العجينة حتى تصبح رقيقة جداً، بسمك ملليمترين تقريباً.
10
تغرف 3 ملاعق أو أكثر من خليط اللحم وتمدد عليها.
11
يخبز اللحم بالعجين من 5-7 دقائق.
12
يعصر قليل من عصير الليمون، ويوضع قليل من سلطة البيواز على اللحم بعجين ويلف القرص، واستمتعوا.
500
جرام طحين
300
جرام ماء
10
جرام ملح
450
جرام لحم ضأن
1
حبة فلفل أحمر حلو
1
حبة فلفل أخضر حلو
5
حبات طماطم
2
بصل
4
فصوص ثوم
1
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلبي
3/4
ملعقة صغيرة فلفل الدقة الحلبية الأسود
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2
ملعقة صغيرة ملح بحري
1
حزمة بقدونس
1
حزمة نعناع
450
جرام لحم
200
جرام بصل
30
جرام صنوبر
70
جرام دبس رمان
1
ملعقة كبيرة ملح
1/2
ملعقة صغيرة بهارات الدقة أو فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة فلفل أسود
3
ملعقة كبيرة لبن زبادي
3 تعليقات