الجزر المكرمل ببطء مع كشك الماعز ومحمرة بالبندق

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
الجزر المشوي ببطء

800

جرام جزر

2

ملعقة كبيرة عسل

0

ملح و فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الكشك

1/4

كوب زيت زيتون

1

بصل

1

كوب كشك الماعز

1 1/2

كوب ماء

1

كوب لبن زبادي

محمرة بالبندق

85

جبنة بارميزان

100

جرام فلفل احمر

50

هريسة

85

زيت الزيتون

1

ملعقة كبيرة عسل

18

خل الكرز

20

ثوم

0

ملح

1

ملعقة كبيرة بقدونس

150

بندق

طريقة التحضير
لإعداد الجزر

1

يسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 120 مئوية.

2

ينقع الجزر في العسل المخمر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلبي وزيت الزيتون.

3

يوضع في الفرن ويطهى مع التحريك كل فترة مدة ساعة حتى يبدأ يتجعد، (والغاية هي الحصول على جزر مجعد وطري من الداخل)، يخرج من الفرن ويترك يبرد لثلاثين دقيقة.

لإعداد الكشك

1

في قدر متوسط الحجم يذبل البصل بزيت الزيتون نحو 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

2

يضاف الكشك ويطهى مدة دقيقة.

3

يضاف إليه الماء ويطهى مدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً.

4

يترك الخليط ليبرد ومن ثم يخلط مع اللبن الزبادي قبل التقديم.

المحمرة بالبندق

1

تبرش جبنة البارميزان وتوضع جانباً.

2

تمزج كل المكونات في محضرة الطعام من دون البندق.

3

يخلط المزيج حتى يصبح ناعماً وشهياً.

4

يضاف البندق وتترك جاهزة للتقديم.

التطبيق

1

من أجل التقديم يمد الكشك في طبق كبير ويوضع فوقه المحمرة بالبندق

2

يصف الجزر فوقه.

3

يرش البصل وبودرة الباذنجان المشوي على الوجه.

4

يزين الطبق بالأعشاب الصغيرة ويقدم.

المكونات
طريقة التحضير
الجزر المشوي ببطء

800

جرام جزر

2

ملعقة كبيرة عسل

0

ملح و فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الكشك

1/4

كوب زيت زيتون

1

بصل

1

كوب كشك الماعز

1 1/2

كوب ماء

1

كوب لبن زبادي

محمرة بالبندق

85

جبنة بارميزان

100

جرام فلفل احمر

50

هريسة

85

زيت الزيتون

1

ملعقة كبيرة عسل

18

خل الكرز

20

ثوم

0

ملح

1

ملعقة كبيرة بقدونس

150

بندق

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من طبق رئيسي

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
40 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
15 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
30 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة