"

الجزر المكرمل ببطء مع كشك الماعز ومحمرة بالبندق

طبق رئيسي
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

60 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

5 أشخاص

المكونات
الجزر المشوي ببطء

800

جرام جزر

2

ملعقة كبيرة عسل

0

ملح و فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الكشك

1/4

كوب زيت زيتون

1

بصل

1

كوب كشك الماعز

1 1/2

كوب ماء

1

كوب لبن زبادي

محمرة بالبندق

85

جبنة بارميزان

100

جرام فلفل احمر

50

هريسة

85

زيت الزيتون

1

ملعقة كبيرة عسل

18

خل الكرز

20

ثوم

0

ملح

1

ملعقة كبيرة بقدونس

150

بندق

طريقة التحضير

1

يسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 120 مئوية.

2

ينقع الجزر في العسل المخمر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلبي وزيت الزيتون.

3

يوضع في الفرن ويطهى مع التحريك كل فترة مدة ساعة حتى يبدأ يتجعد، (والغاية هي الحصول على جزر مجعد وطري من الداخل)، يخرج من الفرن ويترك يبرد لثلاثين دقيقة.

4

في قدر متوسط الحجم يذبل البصل بزيت الزيتون نحو 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

5

يضاف الكشك ويطهى مدة دقيقة.

6

يضاف إليه الماء ويطهى مدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً.

7

يترك الخليط ليبرد ومن ثم يخلط مع اللبن الزبادي قبل التقديم.

8

تبرش جبنة البارميزان وتوضع جانباً.

9

تمزج كل المكونات في محضرة الطعام من دون البندق.

10

يخلط المزيج حتى يصبح ناعماً وشهياً.

11

يضاف البندق وتترك جاهزة للتقديم.

12

من أجل التقديم يمد الكشك في طبق كبير ويوضع فوقه المحمرة بالبندق

13

يصف الجزر فوقه.

14

يرش البصل وبودرة الباذنجان المشوي على الوجه.

15

يزين الطبق بالأعشاب الصغيرة ويقدم.

المكونات
طريقة التحضير
الجزر المشوي ببطء

800

جرام جزر

2

ملعقة كبيرة عسل

0

ملح و فلفل أسود

1

ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي

2

ملعقة كبيرة زيت زيتون

الكشك

1/4

كوب زيت زيتون

1

بصل

1

كوب كشك الماعز

1 1/2

كوب ماء

1

كوب لبن زبادي

محمرة بالبندق

85

جبنة بارميزان

100

جرام فلفل احمر

50

هريسة

85

زيت الزيتون

1

ملعقة كبيرة عسل

18

خل الكرز

20

ثوم

0

ملح

1

ملعقة كبيرة بقدونس

150

بندق

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة