محمد أورفه لي
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
800
جرام جزر
2
ملعقة كبيرة عسل
0
ملح و فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4
كوب زيت زيتون
1
بصل
1
كوب كشك الماعز
1 1/2
كوب ماء
1
كوب لبن زبادي
85
جبنة بارميزان
100
جرام فلفل احمر
50
هريسة
85
زيت الزيتون
1
ملعقة كبيرة عسل
18
خل الكرز
20
ثوم
0
ملح
1
ملعقة كبيرة بقدونس
150
بندق
1
يسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 120 مئوية.
2
ينقع الجزر في العسل المخمر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلبي وزيت الزيتون.
3
يوضع في الفرن ويطهى مع التحريك كل فترة مدة ساعة حتى يبدأ يتجعد، (والغاية هي الحصول على جزر مجعد وطري من الداخل)، يخرج من الفرن ويترك يبرد لثلاثين دقيقة.
1
في قدر متوسط الحجم يذبل البصل بزيت الزيتون نحو 10 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
2
يضاف الكشك ويطهى مدة دقيقة.
3
يضاف إليه الماء ويطهى مدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً.
4
يترك الخليط ليبرد ومن ثم يخلط مع اللبن الزبادي قبل التقديم.
1
تبرش جبنة البارميزان وتوضع جانباً.
2
تمزج كل المكونات في محضرة الطعام من دون البندق.
3
يخلط المزيج حتى يصبح ناعماً وشهياً.
4
يضاف البندق وتترك جاهزة للتقديم.
1
من أجل التقديم يمد الكشك في طبق كبير ويوضع فوقه المحمرة بالبندق
2
يصف الجزر فوقه.
3
يرش البصل وبودرة الباذنجان المشوي على الوجه.
4
يزين الطبق بالأعشاب الصغيرة ويقدم.
800
جرام جزر
2
ملعقة كبيرة عسل
0
ملح و فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلبي
2
ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/4
كوب زيت زيتون
1
بصل
1
كوب كشك الماعز
1 1/2
كوب ماء
1
كوب لبن زبادي
85
جبنة بارميزان
100
جرام فلفل احمر
50
هريسة
85
زيت الزيتون
1
ملعقة كبيرة عسل
18
خل الكرز
20
ثوم
0
ملح
1
ملعقة كبيرة بقدونس
150
بندق
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات