محمد أورفه لي
مدة الطبخ
30 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
150
جرام بياض البيض
150
جرام سكر ناعم
150
جرام سكر بودرة
125
جرام كيك
100
جرام جوز
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
240
جرام جوز
60
طحين الكيك
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
85
جرام بياض البيض
85
جرام سكر ناعم
60
جرام بيض
60
جرام بياض البيض
190
جرام سكر
110
جرام زبدة
1
يسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 160 مئوية.
2
تخلط المكونات الجافة سوية (الجوز المكسر والطحين والبهارات).
3
يخفق بياض البيض الأول مع 85 جراماً من السكر الناعم لنحصل على مارينج متوسط الكثافة.
4
يخلط البيض وصفار البيض والسكر الناعم والزبدة الذائبة بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط ويلمع.
5
تقلب المكونات الجافة مع خليط البيض ومن ثم يقلب المارينج تدريجياً.
6
يزان 45 جراماً لكل دائرة بحجم 5 سم وتخبز في الفرن قرابة 12 دقيقة.
1
يسخن الفرن مسبقاً حتى درجة 220 مئوية.
2
يخفق بياض البيض حتى يصبح كثيفاً قليلاً ومن ثم يضاف السكر الناعم على دفعات يستمر الخفق حتى يصبح المارينج بمرحلة الكثافة المتوسطة.
3
يحرك سكر البودرة مع الخلط برفق.
4
يضاف فتات الكعك والجوز المكسر والقرفة والقرنفل وتخلط المواد برفق.
5
يوضع المارينج فوق كعكة الجوز ويرش سكر البودرة على الوجه.
6
تخبز بدرجة 220 مئوية قرابة 5 دقائق.
7
يرش سكر البودرة قبل التقديم.
150
جرام بياض البيض
150
جرام سكر ناعم
150
جرام سكر بودرة
125
جرام كيك
100
جرام جوز
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
240
جرام جوز
60
طحين الكيك
5
جرام قرفة
1
جرام قرنفل
85
جرام بياض البيض
85
جرام سكر ناعم
60
جرام بيض
60
جرام بياض البيض
190
جرام سكر
110
جرام زبدة
كن أول من يعلق على هذه الوصفة
3 تعليقات