"
طارق إبراهيم
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
1/2
نقانق
3/4
لحم بقر
1/2
كوب بصل
2
فص ثوم
1
علبة طماطم
2
علبة معجون طماطم
2
علبة صلصة طماطم
1/2
كوب ماء
2
ملعقة كبيرة سكر
1 1/2
ملعقة صغيرة ريحان
1/2
ملعقة صغيرة بذر الشم
1
ملعقة صغيرة توابل إيطالية
1
ملعقة كبيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
4
ملاعق بقدونس
5
حبات بطاطا
16
جبنة الريكوتا
1
بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
3/4
جبنة الموتزاريلا
3/4
كوب جبنة البارميزان
1
في قدر هولندي تطهى النقانق ولحم البقر المفروم والبصل والثوم على حرارة متوسطة حتى تتحمر تماماً.
2
تضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم والماء مع التحريك المستمر.
3
تتبل بالسكر والريحان وبذر الشمر والتوابل الإيطالية مع 1 ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل و 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، يطهى المزيج على نار هادئة ويغطى مدة نصف ساعة ويحرك بين الحين والآخر.
4
في وعاء للخلط تمزج جبنة الريكوتا مع البيضة وما تبقى من البقدونس ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
5
يسخن الفرن مسبقاً لدرجة 190 مئوية.
6
في قعر طبق للخبز قياس 3×19 بوصة تصف شرائح البطاطا بشكل طولي، وتمد صلصة اللحم فوق شرائح البطاطا ومن ثم توضع فوقها شرائح البطاطا.
7
يمد نصف خليط جبنة الريكوتا وتوضع فوقها شرائح جبنة الموتزاريلا. ثم توضع البطاطا في الأعلى ويسكب 1و ½ كوب من صلصة اللحم فوق جبنة الموتزاريلا، ويوزع ¼ كوب من جبنة البارميزان، تكرر الطبقات ويوضع في الأعلى ما تبقى من جبنة الموتزاريلا والبارميزان.
8
تخبز في فرن مسخن مسبقاً مدة 50 دقيقة وتترك لتبرد مدة 30 دقيقة قبل التقديم.
1/2
نقانق
3/4
لحم بقر
1/2
كوب بصل
2
فص ثوم
1
علبة طماطم
2
علبة معجون طماطم
2
علبة صلصة طماطم
1/2
كوب ماء
2
ملعقة كبيرة سكر
1 1/2
ملعقة صغيرة ريحان
1/2
ملعقة صغيرة بذر الشم
1
ملعقة صغيرة توابل إيطالية
1
ملعقة كبيرة ملح
1/4
ملعقة صغيرة فلفل أسود
4
ملاعق بقدونس
5
حبات بطاطا
16
جبنة الريكوتا
1
بيض
1/2
ملعقة صغيرة ملح
3/4
جبنة الموتزاريلا
3/4
كوب جبنة البارميزان
3 تعليقات