"

القلقاس مع سيقان الخروف (لحم موزات مع العظم)

طبق رئيسي
طارق إبراهيم

طارق إبراهيم

مدة الطبخ

30 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

تكفي ل

4 أشخاص

المكونات
القلقاس مع سيقان الخروف (لحم موزات مع العظم)

0

لحم الخروف استرالي

0

ملاعق سمن

0

ملاعق طحين

0

قلقاس

0

كوب عصير الليمون

0

كوب كرنب

0

فصوص ثوم

2

ملعقة كبيرة سمن

0

بصل

0

مرق لحم الخروف

0

كوب قلقاس

0

كوب بصل

0

كوب فلفل أحمر

0

كوب زيت الزيتون

0

ملح و فلفل

طريقة التحضير

1

يوضع القلقاس في زبدية خلط ويغسل جيداً ويجفف ويسكب فوقه عصير الليمون.

2

في قدر مناسب يضاف مرق لحم الخروف ويغلى ويضاف إليه لحم السيقان ومن ثم تخفض الحرارة حتى تسلق تماماً.

3

تخرج السيقان من القدر ثم يضاف القلقاس إلى القدر ويطهى حتى يسلق تماماً.

4

يضاف في مقلاة ساخنة السمن والثوم والكزبرة ويطهو حتى يشقر لونهما وبعدها تضاف أوراق الكرنب ويستمر الطهي على حرارة منخفضة حتى تصبح مقرمشة جداً (لدرجة يمكن سماع صوت هشاشة الخليط حين يحرك بالملعقة).

5

يوضع الخليط في محضرة الطعام ويهرس أو يستخدم الهاون أيضاً ومن ثم يوضع الهريس جانباً.

6

يضاف مزيج الثوم والكزبرة إلى القلقاس ويغلى لمدة دقيقة واحدة.

7

تعاد سيقان الخروف إلى القلقاس المطهو.

8

يوضع القلقاس في مركز الطبق وتوضع فوقه سيقان الخروف. ويسكب بعض المرق على الطبق ويزين الطبق بهريس الفلفل الأحمر والقلقاس والبصل المقليين الهشين.

المكونات
طريقة التحضير
القلقاس مع سيقان الخروف (لحم موزات مع العظم)

0

لحم الخروف استرالي

0

ملاعق سمن

0

ملاعق طحين

0

قلقاس

0

كوب عصير الليمون

0

كوب كرنب

0

فصوص ثوم

2

ملعقة كبيرة سمن

0

بصل

0

مرق لحم الخروف

0

كوب قلقاس

0

كوب بصل

0

كوب فلفل أحمر

0

كوب زيت الزيتون

0

ملح و فلفل

المزيد من الوصفات

طارق إبراهيم

جلاش اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

ستيك الردف

طبق رئيسي
طبق رئيسي
سهلة
10 دقيقة

طارق إبراهيم

فطيرة ماسامان باللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
20 دقيقة

طارق إبراهيم

سالتمبوكا اللحم البقري

طبق رئيسي
طبق رئيسي
متوسطة
5 دقيقة