كاتو الجبنة مع مربى الفراولة

وصفات فتافيت

وصفات فتافيت

مدة الطبخ

40 دقيقة

درجة الصعوبة

متقدمة

تكفي ل

6 أشخاص

المكونات
مقادير البسكويت

250

غرام بسكويت

75

غرام زبدة

3

سكر

0

ملعقة صغيرة لقرفة

مقادير الحشوة

200

غرام جبنة الفيلادلفيا

0

بيض

0

بيض

50

غرام سكر

0

رشة ملح

0

رشة فانيليا

0

ملعقة ليمون

0

ملعقة جيلاتين

200

غرام كريمة شانتيه

0

مربى الفراولة

طريقة التحضير
طريقة تحضير البسكويت

1

يحضر قالب كاتو وله فتحة إلى جانبه قطره 24 سم.

2

توضع قطع البسكويت في خلاط الطعام وتطحن حتى تصبح ناعمة جداً.

3

يضاف السكر مع الزبدة ( مذوبة ) والقرفة إلى البسكويت المطحون.

4

يوضع هذا المزيج في قعر قالب الكاتو وحول حوافه.

5

يوضع القالب في الفريزر لمدة 20 دقيقة حتى يجمد محتواه.

طريقة تحضير الحشوة

1

يخفق صفار البيض بواسطة الخفاقة.

2

يذوب الجيلاتين مع الماء في المايكروويف ويترك جانباً حتى يصبح فاتراً .

3

يخفق بياض البيض مع رشة ملح والسكر حتى يصبح المزيج زبدياً ولامعاً وجامداً.

4

يخفق صفار البيض مع الجبنة والجيلاتين الفاتر للحصول على مزيج متجانس.

5

تضاف إليه الكريما ومزيج بياض البيض والفانيلا وبرش الليمون.

طريقة تحضير الكاتو

1

يسكب المزيج فوق فتات البسكويت في قالب الكاتو .

2

ويمهّد السطح بواسطة مبسط او سكين .

3

يوضع القالب في قسم التجليد من الثلاجة لمدة نصف ساعة .

4

ثم يخرج ويسكب فوقه مربى الفراولة وتوزع بالتساوي .

5

يفرغ محتوى القالب في طبق حين يصبح جاهزاً ويقطع إلى قطع .

المكونات
طريقة التحضير
مقادير البسكويت

250

غرام بسكويت

75

غرام زبدة

3

سكر

0

ملعقة صغيرة لقرفة

مقادير الحشوة

200

غرام جبنة الفيلادلفيا

0

بيض

0

بيض

50

غرام سكر

0

رشة ملح

0

رشة فانيليا

0

ملعقة ليمون

0

ملعقة جيلاتين

200

غرام كريمة شانتيه

0

مربى الفراولة