"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
60 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
4 أشخاص
3
كوب أرز بسمتي
1
كوب لوبياء
1
كيلو دجاج
0
مكعب مرق الدجاج
2
حزمة كزبرة خضراء
1
بصل
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
2
عود قرفة
2
ورق الغار
5
حبات هيل
5
حبات فلفل أسود
1
حبة يانسون
1
ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4
ملعقة صغيرة كركم
0
بصل مقلي ومكسرات مقلية للتزيين
1
تؤخذ نصف كمية الكزبرة وتوضع في الخلاط أو محضرة الطعام مع قليل من الماء وتوضع وتخلط حتى يصبح عصير
2
في قدر كبير على النار يحمر البصل بقليل من الزيت مع الثوم والزنجبيل .
3
تضاف البهارات كلها والدجاج ومرق الدجاج وتحرك قليلاً.
4
يضاف عصير الكزبرة واللوبياء مع الملح .
5
يترك حتى ينضج الجميع.
6
يرفع الدجاج من المرقة ويوضع جانباً حتى يخرج منه كل الماء منه.
7
يضاف الأرز وباقي الكزبرة إلى المرقة ويطهى حتى يجف الماء وينضج.
8
يقلى الدجاج بقليل من الزيت.
9
يسكب الأرز في طبق التقديم ويوزع الدجاج عليه مع البصل المقلي والمكسرات حسب الرغبة
3
كوب أرز بسمتي
1
كوب لوبياء
1
كيلو دجاج
0
مكعب مرق الدجاج
2
حزمة كزبرة خضراء
1
بصل
3
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
2
عود قرفة
2
ورق الغار
5
حبات هيل
5
حبات فلفل أسود
1
حبة يانسون
1
ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4
ملعقة صغيرة كركم
0
بصل مقلي ومكسرات مقلية للتزيين
3 تعليقات