"
وفاء الكندري
مدة الطبخ
50 دقيقة
درجة الصعوبة
متوسطة
تكفي ل
3 أشخاص
1/2
كيلو روبيان
1
بصل
5
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
0
حزمة كزبرة خضراء
1/2
حزمة شبت
2
حبة ليمون
1
فلفل أخضر
1/2
كوب معجون الطماطم
3
حبات طماطم
1
ملعقة كبيرة كزبرة حب
1/4
ملعقة صغيرة هيل
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة كبيرة بهار مشكل
0
ملح وفلفل
1
في قدر صغير به ماء مغلي توضع الطماطم مدة 5 دقائق ثم ترفع ويوضع في ماء مثلج.
2
تقشر الطماطم ثم تقطع مكعبات.
3
في قدر مناسب للفرن، يوضع القليل من الزيت والبصل ويحمّر ثم يضاف الثوم والزنجبيل.
4
تضاف صلصة الطماطم والبهارات وتحرك جيداً.
5
يكسر الليمون الأسود ويزال البذر منه ثم يضاف إلى ما سبق.
6
تضاف الطماطم والخضار والروبيان والفلفل الحار وتحرك.
7
تضاف ماء مغلي حتى يغطى بارتفاع. 2 انش
8
يغطى القدر ويوضع في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مدة 40 دقيقة.
9
يقدم مع الأرز الأبيض.
10
يزين الأرز بالبصل المقلي والصالونة بشرائح الليمون وأوراق الكزبرة.
1/2
كيلو روبيان
1
بصل
5
فص ثوم
1
ملعقة صغيرة زنجبيل
0
حزمة كزبرة خضراء
1/2
حزمة شبت
2
حبة ليمون
1
فلفل أخضر
1/2
كوب معجون الطماطم
3
حبات طماطم
1
ملعقة كبيرة كزبرة حب
1/4
ملعقة صغيرة هيل
1/2
ملعقة صغيرة كمون
1/4
ملعقة صغيرة كركم
1
ملعقة كبيرة بهار مشكل
0
ملح وفلفل
3 تعليقات