وفاء الكندري
مدة الطبخ
20 دقيقة
درجة الصعوبة
سهلة
تكفي ل
3 أشخاص
350
جرام روبيان
1
بصل
3
فص ثوم
1
كوب فقع
1/2
كزبرة
1
حبة ليمون
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة حب
0
رشة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة كركم
3
كوب ماء
3/10
كوب شوفان
0
شرائح فقع
0
كزبرة
0
ليمون
1
في قدر مناسب وعلى نار عالية يوضع القليل من الزيت ويضاف الفقع ويحرك جيداً حتى يكتسب لوناً ذهبياً.
2
يرفع الفقع من القدر ويوضع جانباً.
3
يضاف البصل إلى القدر ويحرك جيداً حتى يشقر لونه.
4
يضاف الثوم ويحرك ثم الروبيان، يحرك على نار عالية حتى يجف ماءه.
5
تضاف البهارات وتقلب, ثم تضاف الكزبرة الخضراء والليمون الأسود.
6
يضاف الماء المغلي, وتترك الشوربة حتى تغلي مرة أخرى.
7
يخلط الشوفان بقليل من الماء البارد (حتى لا يتكتل عند إضافته إلى الشوربة) ثم يضاف إلى الشوربة. مع التحريك.
8
تترك الشوربة 10 دقائق على نار هادئة ثم يضاف الفقع ويترك 5 دقائق.
9
تسكب الشوربة في زبدية وتزين بشرائح الفقع وأوراق الكزبرة الخضراء وبجانبها نصف ليمونة.
350
جرام روبيان
1
بصل
3
فص ثوم
1
كوب فقع
1/2
كزبرة
1
حبة ليمون
1/2
ملعقة صغيرة كزبرة حب
0
رشة فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة كركم
3
كوب ماء
3/10
كوب شوفان
0
شرائح فقع
0
كزبرة
0
ليمون
3 تعليقات