فطيرة البطاطا واللحم (هاشي بارمينتر)

مقبلات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

45 دقيقة

درجة الصعوبة

متوسطة

المكونات
البطاطا المهروسة

950

جرام بطاطا

200

جرام زبدة

150

حليب

10

جرام ملح

0

فلفل أبيض و جوز الطيب

1

ملعقة كبيرة زبدة

مقادير الحشوة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1/2

كوب بصل

2

حبة جزر

115

جرام اللحم البقري المدخن

500

جرام لحم ضأن

3

ملاعق معجون طماطم

1/2

كوب عصير العنب الأبيض

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة كبيرة البقدونس

1

ملعقة كبيرة زعتر

فتات الخبز

1

كوب فتات الخبز

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة الزبدة

1

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح وفلفل

100

جرام جبن غروير

طريقة التحضير
لتحضير البطاطا المهروسة

1

توضع المقادير كلها في قدر الضغط وتطهى على الضغط الكامل مدة 10 دقائق.

2

يترك القدر ليبرد ونتخلص من الضغط بشكل طبيعي، لنحو 10 دقائق.

3

نهرس البطاطا وتكون جاهزة للاستخدام.

لتحضير الحشوة

1

تذوب الزبدة في قدر ثم يقلى البصل والجزر قليلاً مع إضافة رشة من الملح وتقلى المكونات حتى تصبح نصف شفافة. بعدها يضاف اللحم المدخن ويطهى لمدة 3 دقائق.

2

يضاف اللحم المفروم ويطهى لنحو 5 دقائق حتى تحمّر.

3

يضاف معجون الطماطم ويضاف مدة دقيقتين.

4

يضاف عصير العنب الأبيض ويترك السائل حتى يتبخر تماماً.

5

يضاف الثوم والبهارات و يترك المزيج ليبرد، ثم تضاف الأعشاب وتمزج المكونات جيداً.

لتحضير فتات الخبز

1

تجمع في محضّرة الطعام المقادير الخاصة بفتات الخبز كلها من دون إضافة الجبن.

2

تخلط المقادير حتى تتفتت وبعدها يضاف جبن غروير.

للتطبيق

1

تدهن صينية الخَبْز بالزبدة وتوضع أول طبقة من خليط البطاطا.

2

تفرد الحشوة بالتساوي فوق البطاطا وبعدها توضع عليها الطبقة الثانية من هريس البطاطا حتى يغطى وجه صينية الخَبْز تماماً.

3

يفرد خليط فتات الخبز على وجه البطاطا.

4

تخبز الصينية في فرن على حرارة 195 درجة مئوية حتى يحمر السطح ويصبح ذهبياً.

المكونات
طريقة التحضير
البطاطا المهروسة

950

جرام بطاطا

200

جرام زبدة

150

حليب

10

جرام ملح

0

فلفل أبيض و جوز الطيب

1

ملعقة كبيرة زبدة

مقادير الحشوة

1

ملعقة كبيرة زبدة

1/2

كوب بصل

2

حبة جزر

115

جرام اللحم البقري المدخن

500

جرام لحم ضأن

3

ملاعق معجون طماطم

1/2

كوب عصير العنب الأبيض

2

فص ثوم

1/2

ملعقة صغيرة بهار الدقة الحلبية

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود

2

ملعقة كبيرة البقدونس

1

ملعقة كبيرة زعتر

فتات الخبز

1

كوب فتات الخبز

1/2

ملعقة صغيرة ثوم

1

ملعقة كبيرة الزبدة

1

ملعقة كبيرة بقدونس

0

ملح وفلفل

100

جرام جبن غروير

التعليقات

0 تقييم

كن أول من يعلق على هذه الوصفة

وصفات من مقبلات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة
مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران
مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر
مقبلات
مقبلات
متقدمة
40 دقيقة