"

فطائر بمبالوني

مقبلات
محمد أورفه لي

محمد أورفه لي

مدة الطبخ

13 دقيقة

درجة الصعوبة

سهلة

تكفي ل

15 أشخاص

المكونات
فطائر بمبالوني

500

جرام طحين

2

جرام خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر

400

جرام ماء

0

زيت للقلي

للتقديم

0

سكر خشن

0

قرفة

طريقة التحضير

1

تذوب الخميرة في قليل من الماء الدافئ مع السكر.

2

يضاف الطحين والملح والماء تدريجياً فيما تعجن العجينة لمدة دقيقة فقط.

3

تغطى الزبدية وتترك في البراد طوال الليل.

4

تخرج العجينة من البراد وتترك العجينة في حرارة الغرفة لنحو ساعتين على الأقل.

5

في مقلاة واسعة يسخن نحو 3 سم أو أكثر من الزيت للقلي على حرارة 195 درجة مئوية.

6

تبلل الأيدي بالماء ثم تخرج قطعة من العجينة بحجم بيضة.

7

تستخدم الأصابع لصنع فجوة في كرة العجينة وتمط الفجوة واسعاً حتى تصنع حلقة.

8

تقلى فطائر البمبالوني حتى تنتفخ ويصبح لونها ذهبياً لنحو 2 دقيقة ثم تقلب العجينة مرة واحدة.

9

تخرج الفطائر وتوضع في طبق مبطن بمنديل ورقي لتصفية الزيت.

10

ترش كمية من السكر والقرفة على الفطائر الساخنة بحسب الرغبة.

المكونات
طريقة التحضير
فطائر بمبالوني

500

جرام طحين

2

جرام خميرة

1

ملعقة صغيرة ملح

1

ملعقة كبيرة سكر

400

جرام ماء

0

زيت للقلي

للتقديم

0

سكر خشن

0

قرفة

المزيد من الوصفات

أندرو ميتشل

سكونز الجبنة

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة

محمد أورفه لي

كبة عدس

نباتي
نباتي
سهلة
60 دقيقة

نيرمين هنو

تانجو الجياندوجا والزعفران

مقبلات
مقبلات
متقدمة
30 دقيقة

نيرمين هنو

مثلث الحب من الصنوبر

مقبلات
مقبلات
متقدمة
15 دقيقة